Od dipu daktylowego po guacamole: Najlepsze dipy wszech czasów
Informacje w skrócie
- Kremowe, świeże, owocowe lub pikantne: Wybór przepisów na dipy jest ogromny.
- Wyjątkowo lubiany: dip daktylowy. Tutaj znajdziesz prosty przepis na sos z daktyli.
- W większości przepisów pojawiają się produkty mleczne, takie jak crème fraîche lub serek śmietankowy, ale można też przygotować wiele domowych dipów warzywnych, nie tylko klasyczny dip guacamole z awokado czy hummus.
Słodki i korzenny: Dip daktylowy to prawdziwy trend
Oto jeden z aktualnie najpopularniejszych przepisów: delikatnie kremowy, uzależniający dip daktylowy. Najmodniejszy jest w wersji z dodatkiem curry, ponieważ pasuje do wszystkiego: do świeżego pieczywa, półmiska surowych warzyw lub jako gwiazda przyjęcia z grillem. Ponieważ przygotowujemy go z serka śmietankowego i drobno posiekanych suszonych daktyli, które nadają mu gęstą konsystencję, dip daktylowy z curry to raczej pewien rodzaj pasty. Często porównywany do miodu, karmelizowany daktyl nadaje mu delikatnie słodki smak. Jest zrobiony z suszonych owoców, czyli miękkich daktyli bez pestek.
Dip daktylowy zrobisz w domu
Nabierasz apetytu? W takim razie spróbuj pysznego dipu! Warto wiedzieć: Dip daktylowy można urozmaicić, dodając np. posiekane orzechy włoskie lub miód. Aby nadać potrawie ostry smak, zamiast curry w proszku możesz też użyć pasty ras-al-hanout lub harissa.
Kremowy i orzeźwiający: Dip z awokado pasuje do wszystkiego
Najbardziej wszechstronnym owocem w kuchni jest awokado. Klasyczny przepis na dip z awokado to oczywiście popularne guacamole, które jest odpowiednie także dla wegan. Słynny dip z awokado składa się z dojrzałych awokado, pomidorów, czosnku, soku z limonki i jalapeños. Ten pyszny krem z awokado dobrze smakuje nie tylko z pieczonymi chipsami z tortilli, ale także jako dip do warzywnych paluszków lub pasta do kanapek. Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych i bardzo niską węglowodanów awokado nadaje się również jako pyszny dip do mięsa i ryb – zwłaszcza dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.
Dip z awokado – gwarantowany sukces
Masz wszystkie składniki na dip z awokado? W takim razie do prawdziwej rozkoszy brakuje tylko kilku kroków. Wskazówka: Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i wytrawny smak, do kremu z awokado możesz dodać serek śmietankowy lub domowe aioli. Doskonałe połączenie tworzy pure z awokado i hummusu.
Doskonały aromat: Dipy czosnkowe to eksplozja smaku
Szczególnie popularną pozycją jest dip czosnkowy. Potrafi zmienić zwykłą kromkę pieczywa chrupkiego w prawdziwą ucztę. Doskonale smakują z nim słone paluszki lub warzywne pałeczki. Dip czosnkowy szczególnie dobrze komponuje się z grillowanym mięsem lub bagietką. Jego pikantna, kremowa konsystencja sprawdza się również zimą, na przykład jako dodatek do fondue lub raclette.
Wypróbuj różne warianty dipów czosnkowych
Istnieje wiele wariantów przepisu na dip czosnkowy. Najprostszy z nich to kremowy ubity twarożek doprawiony solą, pieprzem i oczywiście czosnkiem. Dip można doprawić wyciśniętą cytryną. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo intensywny smak, użyj świeżego, wyciśniętego lub startego czosnku. Jeśli świeży czosnek jest dla Ciebie za ostry, sięgnij po jego wersję w proszku. Wspaniale smakuje połączenie czosnku z serem owczym. Koniecznie wypróbuj to zestawienie!
Od kwaśnej śmietany do twarogu: Uniwersalne dipy
Od kwaśnej śmietany po twaróg ziołowy – podstawą białych dipów są zazwyczaj produkty mleczne, takie jak kwaśna śmietana, crème fraîche, serek śmietankowy lub twaróg o różnej zawartości tłuszczu. Z dodatkiem soli i pieprzu, czosnku lub dymki, soku z cytryny i świeżych ziół, takich jak szczypiorek, pietruszka, koperek lub dziki czosnek, twaróg może być pysznym dodatkiem do wielu potraw. Na przykład świetnie smakuje z plackami ziemniaczanymi,zielonymi szparagami, pieczonymi grzybami lub warzywami z piekarnika. Zamiast twarogu możesz użyć także kwaśnej śmietany, doprawić dip solą oraz pieprzem i gotowe: możesz podać na stół pyszne pieczone ziemniaki z sosem śmietanowym. Do białych dipów należą także te na bazie majonezu, takie jak aioli czy sos tatarski. Jeśli zależy Ci na tym, aby Twoje danie nie było zbyt kaloryczne, jako bazę możesz wykorzystać również jogurt. Te dipy doskonale nadają się jako pasta na chleb, do prostej sałatki lub na kolację.
Moc roślin: Wegańskie dipy o aromatycznym smaku
Ostatnimi czasy pojawiło się wiele roślinnych alternatyw serka śmietankowego lub jogurtu ziołowego. Możesz też wykorzystać wegańskie jogurty na bazie soi lub kokosa do zrobienia dipów, np. wegańskiego tzatziki z ogórkiem i czosnkiem. Aby uzyskać nieco gęstszą konsystencję, można dodać masło orzechowe, np. z brązowych lub białych migdałów. Kolejną opcją jest majonez wegański. Jak zrobić dipy wegańskie, dowiesz się w tym artykule. Również pure warzywne mogą stanowić świetną bazę. Na przykład hummus z puree ziemniaczanego, z grillowanego bakłażana i ciecierzycy.
Z nutką słodyczy: Przepisy na dipy owocowe
Wiele słodko-kwaśnych sosów można zrobić z przecieru owocowego, na przykład z brzoskwini i ananasa. Jeśli się spieszysz, możesz wykorzystać owoce z puszki. Jednak przygotowując dip z mango, najlepiej użyć miąższu dojrzałego, świeżego mango. Czy to w połączeniu z sosem sojowym i octem ryżowym lub limonką dla słodko-kwaśnego smaku czy też dla słodko-pikantnego z curry w proszku i płatkami chili lub sambal oelek: Owocowe dipy i sosy są idealnym dodatkiem do ciepłych azjatyckich dań z mięsem, rybą lub ryżem.
