7 kreatywnych pomysłów na śniadanie wegańskie
Informacje w skrócie
- Dla wielu osób śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Także weganie mogą spożywać ten posiłek na bardzo wiele sposobów.
- Wiele przepisów, w których składniki są pochodzenia zwierzęcego, można bez trudu przekształcić w przepisy na wegańskie śniadanie.
- Od owsianki po naleśniki: Tutaj znajdziesz pomysły na wegańskie śniadanie na każdy dzień tygodnia.
Śniadanie wegańskie: Nowe przepisy na cały tydzień
Proste przepisy są zasadniczo najlepsze. Czasem jednak brakuje nam pomysłów i kończy się na tym, że sięgamy po to samo co zawsze. Kuchnia wegańska ma wiele do zaoferowania. Szukasz inspiracji? Tutaj znajdziesz siedem różnych kategorii przepisów na proste wegańskie śniadania i wskazówki, jak je w ciekawy sposób modyfikować. Dzięki temu Twoje śniadania nigdy nie będą nudne.
Potrzebujesz energetycznego kopa? Spróbuj naszych smoothie!
Możliwe, że jesteś jedną z tych osób, które rano nie mają apetytu. Smoothie będzie w takim razie idealnym daniem dla Ciebie. Mus z ulubionych owoców daje Ci szybki zastrzyk witamin. Jeśli chcesz odżywiać się zdrowo, ważne jest, aby w Twojej diecie znajdowała się wystarczająca ilość warzyw. Nasze zielone smoothie może być świetnym sposobem na pokrycie rano porcji dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Zielone warzywa zawierają wiele wtórnych związków roślinnych, które wzmacniają nasz układ odpornościowy. Oprócz słodkich jabłek, gruszek, pomarańczy czy ananasów do pojemnika można dodać także świeży jarmuż, szpinak lub seler. Jeśli lubisz zjeść coś ciepłego, możesz przygotować złote mleko.
Musli to ponadczasowy klasyk, miska rozmaitości to współczesny trend
A jeśli rano masz zawsze mało czasu, weź po prostu kubek z gotową mieszanką wegańskiego musli. Lub przygotuj wcześniej domowe musli. Użyj płatków owsianych, suszonych owoców, takich jak żurawina i posiekane orzechy laskowe, nasiona chia lub prażony amarant. Wegańskie alternatywy dla jogurtów mlecznych z soi są dziś już ogólnie dostępne. Jeśli nie lubisz klasycznego jogurtu sojowego, możesz sięgnąć po jogurt na bazie migdałów lub kokosa. Najmodniejszym obecnie śniadaniem serwowanym w misce są zdecydowanie miski rozmaitości smoothie. Pięknie zaaranżowane wegańskie smoothie nie tylko cieszą oko, ale gwarantują też prawdziwą eksplozję smaku. Są kremowe, świeże i bogate w błonnik, a do tego naprawdę fantastycznie wyglądają.
Na dobry początek: Wegańska jajecznica
Pyszna jajecznica bez jajek? Czemu nie. Korzystając z tego przepisu, można łatwo zrobić szybkie wegańskie śniadanie. Na Twojej liście zakupów musi znaleźć się naturalne tufu, które jest głównym składnikiem tego dania. Kruszymy go i rozdrabniamy widelcem. Kurkuma lub trochę curry nadaje wegańskiej jajecznicy żółty kolor, możesz też doprawić ją, jak zwykłą jajecznicę, solą, pieprzem i szczypiorkiem. Wskazówka: Z tą jajecznicą można też przygotować obfitą przekąskę śniadaniową na wynos: Posmaruj nią dwie kromki chleba, złóż je i zjadaj z wegańskim masłem.
Słodkie śniadanie na wynos: Muffinki, batony, kulki energetyczne
Jeśli lubisz piec lub chciałbyś zabrać wegańskie śniadanie do biura, mamy dla Ciebie kilka słodkich propozycji. Również Ci, którzy cenią zdrową żywność, znajdą tu wiele ciekawych przepisów. Mogą to być na przykład muffinki bez jajek. Przygotowane z mąki orkiszowej, jabłek i marchewki stają się pełnoprawną przekąską, którą można zjeść na śniadanie w podróży lub w biurze. Kolejna propozycja: Batony musli lub owocowe z daktyli, suszonych owoców, orzechów oraz owsa. Aby zrobić pyszne batony, które dostarczą Ci energii na cały dzień, połącz miękkie daktyle, migdały, orzechy laskowe, płatki owsiane, suszoną żurawinę, jagody goji, pastę migdałową i amarantus. Wyjątkowo pożywne są batony owocowe musli, które zawierają morele, płatki kokosowe, siemię lniane i nasiona chia. Spróbuj! Jeśli chcesz regularnie robić domowe batony, zainwestuj w mocny blender, aby zaoszczędzić czas. Batony są łatwe w przygotowaniu i można je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Dotyczy to również kulek energetycznych. Główna zaleta tych propozycji śniadaniowych: Zawierają dużo błonnika, który jest niezbędny jako element zbilansowanej diety.
Miska mocy: Owsianka i namaczane płatki owsiane
Wegańska owsianka i namaczane płatki to bardzo zbliżone dania, oba składają się z płatków owsianych i płynu. Z tą różnicą, że owsiankę spożywamy na ciepło, a namaczane przez noc płatki owsiane na zimno. W przypadku owsianki delikatne płatki owsiane miesza się z mlekiem owsianym, sojowym lub orzechowym i zagotowuje, dzięki czemu otrzymujemy gęstą, rozgrzewającą owsiankę śniadaniową, która doskonale smakuje z kompotem owocowym lub świeżymi owocami. Możesz też przygotować owsiankę w bardzo minimalistyczny sposób, używając samej wody i płatków owsianych. Warto też spróbować mleka sojowego o smaku wanilinowym. Płatki owsiane namaczane, moczymy oczywiście przez całą noc w zimnym zamienniku mleka. Latem, doskonałym dodatkiem będą jagody lub nasiona lnu. Dodawaj te owoce, które lubisz najbardziej. Warto wiedzieć: Zamiast płatków owsianych możesz użyć kaszy jaglanej lub quinoa.
Wegańskie pasty: Różnorodność na kromce chleba
Od wieków chleb jest niezastąpionym elementem śniadania w wielu kulturach. Wyjątkowo szybki przepis: Połóż pokrojone awokado na kromce chleba lub na toście, dopraw solą i pieprzem i pełnowartościowe wegańskie śniadanie jest już gotowe. Idealną przekąską bywa czasem zwykła kanapka z masłem lub serem wegańskim i odrobiną szczypiorku. Kolejna szybka i smaczna propozycja śniadania: klasyczny amerykański sandwich z masłem orzechowym i dżemem lub marmoladą. Inne przepisy na wegańskie śniadanie, które przygotujesz w mgnieniu oka: Chleb z hummusem, kremem z bakłażana lub grillowanymi warzywami ze słoika. Wegańskie pasty można w prosty sposób urozmaicać, dodając pesto, sałatę, świeże zioła lub kiełki. Wędzone tofu lub seitan będą namiastką mięsa, ale chleb z samymi tartymi warzywami jest również bardzo smaczny. Wskazówka: Jeśli zostało Ci trochę warzywnego sugo z obiadu, użyj go jako zimnej pasty do kanapki. Z odrobiną sałaty będzie to pyszna przekąska przy niewielkim wysiłku. Pysznie smakuje i wspaniale wygląda: Tramezzini z awokado i kremem pomidorowym. Spróbuj!
Weekendowe przysmaki: Naleśniki i gofry
Nawet jeśli sam nie jesz wegańskich potraw, możesz podbić serca swoich przyjaciół, którzy stosują tę dietę, wegańskimi goframi i naleśnikami. Ważne jest, aby naleśniki były puszyste i trochę urosły. Możesz to osiągnąć, dodając proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Aby Twoje gofry były bardziej puszyste, możesz dolać do ciasta wody mineralnej. Pyszna jest także wegańska wersja maślanych pancakes, które możesz zrobić z mleka roślinnego z dodatkiem soku z cytryny. Wegańskie pancakes można przygotować z bananami jako zamiennikiem jajek lub bez żadnychzamienników jajek. Wegańskie gofry przygotowujemy z ciasta, które jest bardzo podobne do ciasta naleśnikowego. Wyjątkowo prezentują się czerwone gofry, do których ciasto przygotowywane jest z dodatkiem czerwonego buraka, który nadaje im również niepowtarzalny smak. Smakują zarówno na słono jak i na słodko. Można je polać wegańskim masłem i syropem klonowym lub wegańskim jogurtem – na słodko podawane z jagodami lub pokrojonymi w kostkę owocami, ale także na słono ze świeżymi ziołami lub warzywami antipasti. Gofry ze słodkim ciastem również smakują wyśmienicie: Wypróbuj przepis na gofry kokosowe lub migdałowe.
