Chleb z ziarnami słonecznika: aromatyczny i lekko orzechowy

Podobnie jak wszystkie produkty pełnoziarniste, chleb pełnoziarnisty z ziarnami słonecznika jest wytwarzany z mąki pełnoziarnistej, która zawiera całe ziarno – niezależnie od tego, z jakiego zboża został wyprodukowany. Na przykład chleb pełnoziarnisty z ziarnami słonecznika jest produkowany z pełnoziarnistego żyta, ale także z pełnoziarnistej pszenicy lub mieszanki pełnoziarnistej. Pieczywo pełnoziarniste charakteryzuje się cenną zawartością pełnego ziarna, dzięki czemu ma dużo składników odżywczych, takich jak minerały, pierwiastki śladowe i enzymy powodujące fermentację.

Ciemne ciasto = pełnoziarniste?

Chleby wypiekane z pełnoziarnistej mąki żytniej są ciemne. Istnieją jednak także odmiany ciemnego chleba, które nie są produktami pełnoziarnistymi. Czasami nazywa się je „pełnowartościowymi” i używa się podobnych określeń. W chlebie pełnoziarnistym z ziarnami słonecznika można także użyć innych ziaren. Warto zwrócić szczególną uwagę na bułki. W tym przypadku, nawet przy ciemnych ciastach, zazwyczaj nie używa się czystej mąki pełnoziarnistej, ale mąki mieszanej lub barwionej. Bułki pełnoziarniste są oznaczone jako takie. 

Chleb jest znany od czasów, gdy człowiek zaczął prowadzić osiadły tryb życia i uprawiać zboże. Istnieje ponad 3 tysiące rodzajów tego pieczywa. Trudno jest udowodnić, kiedy konkretnie powstał chleb z ziarnami słonecznika.

Chleb z ziarnami słonecznika smakuje doskonale bez dodatków, posmarowany tylko odrobiną masła, a także z serem. Zasadniczo jednak wyobraźnia nie ma granic, jeśli chodzi o nakładanie dodatków na chleb. Świeży chleb z ziarnami słonecznika należy spożyć w ciągu kilku dni. Aby chleb nie stał się suchy i twardy, zaleca się przechowywanie go w chlebaku. 

Ziarna słonecznika mają bardzo wysoką wartość odżywczą. Dzięki wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów są najczystszym źródłem energii. W chlebie pełnoziarnistym z ziarnami słonecznika te walory są połączone z wartościowymi składnikami odżywczymi pełnego ziarna.