Kiwi: włochaty owoc tropikalny

Kiwi ma włochatą skórkę i zielony miąższ z małymi, czarnymi pestkami. Smak owocu jest słodki i soczysty, przypomina smak agrestu. Roślina ta należy do rodziny aktinidiowatych. Istnieje około 60 różnych gatunków kiwi.

Roślina pnąca o dużych kwiatach

Owoce różnią się kształtem, owłosieniem i kolorem. Istnieją również różnice w smaku. Pnącza osiągają wysokość do 10 metrów. Liście rośliny są owłosione, mogą być okrągłe, owalne lub sercowate i osiągają szerokość do 15 centymetrów. Wiosną rośliny kiwi zaczynają kwitnąć. Kwiaty osiągają średnicę do 5 centymetrów. Owoce, które osiągają długość do 8 cm, rozwijają się z nich do późnej jesieni. Kiwi jest rośliną dwupienną.

Kiwi pochodzi z Chin, stąd jego nazwa: chiński agrest. Na początku XX wieku nauczycielka Mary Isabel Fraser importowała nasiona kiwi do Nowej Zelandii, gdzie gdzie zaczęto je na dużą skalę. Nowozelandczycy nadali egzotycznym owocom nazwę „kiwi” - w odniesieniu do ich herbu i narodowego zwierzęcia, ptaka kiwi.

Obecnie główne obszary upraw, obok Nowej Zelandii i Chin, to Włochy, Australia, RPA, Chile, Portugalia i Hiszpania. Najpopularniejsza odmiana nosi nazwę Hayward. Od pewnego czasu pojawia się również nowa odmiana o nazwie Kiwi-Gold: Ta odmiana kiwi ma żółty miąższ i jest nieco słodsza. Skórka tej odmiany jest jadalna.

Kiwi złote jest odmianą słodszą niż tradycyjne zielone kiwi, jego miąższ charakteryzuje się zielono-żółtym kolorem, stąd jego nazwa. Skórka nie posiada typowych dla kiwi „włosków”, więc owoc można spożywać w całości.

O kiwi czerwonym możecie napisać, że jego wygląd zewnętrzny odróżnia go od zielonego kiwi, ponieważ jego skórka jest gładka i nieco jaśniejsza . Wewnątrz jego złoty miąższ wyróżnia się obecnością czerwonego serca w środku owocu. Jego cechą charakterystyczną jest to, że wśród kiwi jest najsłodsze a jego miąższ najbardziej miękki. Podobnie do odmiany złotej, skóra odmiany czerwonej jest gładka, nadająca się do spożycia.

Mini kiwi, znane również jako Kiwiberry, Kiwibes lub Baby Kiwi, to owoce pochodzące z rośliny Actinidia arguta, która jest odmianą kiwi i pochodzi z Azji. Owoce te zyskują na popularności w Europie i Ameryce Północnej, a ich sezon zbiorów przypada na wrzesień i październik. Mini kiwi są mniejsze od tradycyjnego kiwi, mają gładką, jadalną skórkę i słodszy smak, co czyni je atrakcyjnym dodatkiem do różnych potraw.

Wygląd i smak

Mini kiwi mają wygląd przypominający agrest, a po przekrojeniu ich miąższ jest podobny do miąższu kiwi. Owoce te są znacznie mniejsze, co sprawia, że są łatwe do spożycia na surowo. Można je dodawać do owsianki, deserów oraz naleśników z serem, ale równie dobrze smakują samodzielnie.

Mini kiwi to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawierają one:

●      Witaminę C – 100 g mini kiwi dostarcza nawet 430 mg witaminy C, co stanowi około 70% dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka. Witamina ta ma silne właściwości antyoksydacyjne i wspiera układ odpornościowy.

●      Myo-inozytol – mini kiwi jest najbogatszym źródłem tego związku wśród owoców, co może wspierać profilaktykę cukrzycy i otyłości.

●      Luteinę – związek ten działa ochronnie na wzrok i wspiera układ immunologiczny.

●      Składniki mineralne: Owoce te są bogate w potas, wapń, magnez oraz witaminy z grupy B.

Złote kiwi, znane również jako żółte kiwi lub Zespri SunGold, to odmiana kiwi, która została opracowana przez firmę Zespri International Ltd. Należy do innego gatunku niż tradycyjne zielone kiwi, a jego naukowa nazwa to Actinidia chinensis. Złote kiwi wyróżnia się słodszym smakiem oraz gładką, jadalną skórką.

Historia

Odmiana ta ma swoje korzenie w Chinach, skąd w 1977 roku nasiona A. chinensis zostały przetransportowane do Nowej Zelandii przez agronomów Zespri. Po procesie selekcji w 1992 roku uzyskano owoc o żółtym miąższu i słodkim smaku, oznaczony jako Hort-16A. Złote kiwi zostało wprowadzone na rynek japoński w 1998 roku, a następnie w 2000 roku trafiło do Europy.

Charakterystyka

Złote kiwi różni się od zielonego pod względem organoleptycznym:

●      Wygląd: Posiada gładką, cienką skórkę o złotawym kolorze, która jest mniej szorstka niż skórka zielonego kiwi. Miąższ jest intensywnie żółty z mniejszym rdzeniem i mniejszą ilością nasion.

●      Smak: Złote kiwi jest znane z wyraźnie słodszego smaku, często porównywanego do połączenia mango i truskawki. Ma także subtelne nuty tropikalne.

Właściwości odżywcze

Złote kiwi jest bogate w składniki odżywcze:

●      Witamina C – zawiera jej więcej niż tradycyjne zielone kiwi oraz trzy razy więcej niż pomarańcze. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy i działa jako silny antyoksydant.

●      Błonnik – choć zawiera mniej błonnika niż zielone kiwi, oferuje korzystną kombinację błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego.

●      Minerały – jest źródłem potasu, kwasu foliowego oraz innych witamin z grupy B.

Dodatkowo złote kiwi jest niskokaloryczne, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Złote kiwi to owoc o wyjątkowym smaku i wysokiej wartości odżywczej. Dzięki swojej gładkiej skórce i słodkiemu miąższowi staje się coraz bardziej popularnym wyborem wśród konsumentów na całym świecie. Idealnie nadaje się jako zdrowa przekąska lub dodatek do różnych potraw.

Kiwi to zdrowy i niskokaloryczny owoc zapewniający dużo energii. Zawiera dużo witaminy C i ważnych składników mineralnych, takich jak wapń, potas i magnez. Wysoka zawartość witaminy C jest ważna dla układu odpornościowego i wzmacnia organizm podczas stresu.