Kiwi: włochaty owoc tropikalny
Kiwi występuje zarówno w krajach subtropikalnych, jak i w krajach o klimacie umiarkowanym. Po raz pierwszy odkryto go w Chinach. Owoc trafił do Nowej Zelandii jako chiński agrest, gdzie otrzymał nazwę na cześć heraldycznego symbolu Nowej Zelandii, ptaka kiwi.
Szczególne właściwości kiwi
Kiwi ma włochatą skórkę i zielony miąższ z małymi, czarnymi pestkami. Smak owocu jest słodki i soczysty, przypomina smak agrestu. Roślina ta należy do rodziny aktinidiowatych. Istnieje około 60 różnych gatunków kiwi.
Roślina pnąca o dużych kwiatach
Owoce różnią się kształtem, owłosieniem i kolorem. Istnieją również różnice w smaku. Pnącza osiągają wysokość do 10 metrów. Liście rośliny są owłosione, mogą być okrągłe, owalne lub sercowate i osiągają szerokość do 15 centymetrów. Wiosną rośliny kiwi zaczynają kwitnąć. Kwiaty osiągają średnicę do 5 centymetrów. Owoce, które osiągają długość do 8 cm, rozwijają się z nich do późnej jesieni. Kiwi jest rośliną dwupienną.
Skąd pochodzi kiwi?
Kiwi pochodzi z Chin, stąd jego nazwa: chiński agrest. Na początku XX wieku nauczycielka Mary Isabel Fraser importowała nasiona kiwi do Nowej Zelandii, gdzie gdzie zaczęto je na dużą skalę. Nowozelandczycy nadali egzotycznym owocom nazwę „kiwi” - w odniesieniu do ich herbu i narodowego zwierzęcia, ptaka kiwi.
Obecnie główne obszary upraw, obok Nowej Zelandii i Chin, to Włochy, Australia, RPA, Chile, Portugalia i Hiszpania. Najpopularniejsza odmiana nosi nazwę Hayward. Od pewnego czasu pojawia się również nowa odmiana o nazwie Kiwi-Gold: Ta odmiana kiwi ma żółty miąższ i jest nieco słodsza. Skórka tej odmiany jest jadalna.
Kiedy jest sezon na kiwi?
Kiwi jest dostępne przez cały rok. Od kwietnia pierwsze owoce pochodzą z Chile, a od czerwca do końca listopada z Nowej Zelandii.
Do czego można wykorzystać kiwi i jak je przechowywać?
Miąższ kiwi jest jadalny wraz z nasionami. Kiwi można wydrążyć łyżeczką lub obrać i pokroić. Miąższ jest słodki i soczysty, bardzo smaczny w sałatkach owocowych, musli czy koktajlach. Jednym z wariantów jest dżem z kiwi, z wanilią i z innymi owocami (jak truskawki lub banany). Czy to zjadane samodzielnie na śniadanie, w sałatce owocowej czy dodane do ciastek: Kiwi można przekroić na pół w poprzek jak jajko i wydrążyć łyżeczką lub delikatnie obrać i pokroić w plastry. Kiwi jest owocem dojrzewającym po zbiorze. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu, w temperaturze poniżej 10 stopni.
Lepiej nie łączyć z produktami mlecznymi
Kiwi nie łączy się dobrze z produktami mlecznymi. Dzieje się tak za sprawą enzymu rozszczepiającego białka - aktinidyny. Substancja ta rozkłada białka mleka, co prowadzi do gorzkiego smaku i zmiany konsystencji produktu mlecznego. Dlatego lepiej nie mieszać go z jogurtem lub twarogiem.
Co kryje się w kiwi
Kiwi to zdrowy i niskokaloryczny owoc zapewniający dużo energii. Zawiera dużo witaminy C i ważnych składników mineralnych, takich jak wapń, potas i magnez. Wysoka zawartość witaminy C jest ważna dla układu odpornościowego i wzmacnia organizm podczas stresu.
kcal: 50 kcal
Węglowodany: 9,1 g
Białko: 0,9 g
Tłuszcze: 0,6 g
Witamina A: 7 µg
Witamina B1: 0,02 mg
Witamina B2: 0,02 mg
Witamina B6: 0,08 mg
Witamina C: 46 mg
Witamina E: 0,5 mg
Wapń: 40 mg
Żelazo: 0,8 mg
Potas: 314 mg
Magnez: 24 mg
Sód: 4 mg