Banan: słodki owoc na przekąskę
Rodzina bananowców obejmuje 70 różnych gatunków, z których prawie wszystkie pochodzą z Azji i zachodniej części regionu Pacyfiku. Te popularne owoce są obecnie spożywane na całym świecie. Wiele osób lubi banany jako słodką przekąskę oraz jako składnik sałatek owocowych. Istnieją jednak również odmiany, które nadają się do gotowania i pieczenia ze względu na swój specyficzny pikantny smak.
Szczególne właściwości banana
Banan jest jednym z najpopularniejszych owoców. W Europie najczęściej spożywa się tzw. banana jadalnego (zwanego równieżbananem deserowym). W innych krajach, zwłaszcza w Azji i Ameryce Środkowej, znacznie częściej używa się nieco mniejszego banana warzywnego . Ale wszystkie typy mają jedną wspólną cechę: Charakteryzują się żółtym kolorem, zakrzywionym kształtem oraz dużą zawartością minerałów, witamin i błonnika.
Skąd pochodzi banan?
Banan pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Później pojawił się także w Indiach i Afryce oraz na Karaibach. Obecnie główni producenci i eksporterzy bananów znajdują się głównie w Ameryce Środkowej i Południowej. Są to na przykład Kostaryka, Ekwador, ale także Brazylia, Panama i Gwatemala. Z historycznego punktu widzenia banan wywodzi się jednak z rejonu Azji Wschodniej. Po tym, jak został sprowadzony do Europy i rozpowszechniony, ostatecznie zdecydowano, że głównymi producentami będą kraje karaibskie.
Kiedy jest sezon na banany?
Banan jest produktem całorocznym.
Do czego można wykorzystać banana i jak go przechowywać?
Ponadto dojrzałe banany świetnie nadają się również do wypieków, deserów czy koktajli. Pyszna jest również sałatka owocowa z drobno pokrojonymi plasterkami banana. Oprócz wykorzystania do gotowania, banany są również często spożywane jako mała przekąska między posiłkami. W krajach, z których banany pochodzą, w kuchni głównie stosowane są banany warzywne. Ponieważ jednak w smaku są one nieco bardziej mączne, nie nadają się do zwykłej konsumpcji.
Sposób przechowywania bananów
Świeże banany można przechowywać w temperaturze pokojowej. Banany, które zostały już obrane, należy jeść jak najszybciej, ponieważ szybko brązowieją. Jeśli do sałatki owocowej zostaną użyte świeże banany, odrobina soku z cytryny zapobiega brązowieniu.
Co kryje się w bananie
Banany są idealnym źródłem energii, szczególnie dla sportowców. Potas zawarty w bananie ma znaczenie dla mięśni, nerwów i serca. Banany są również bogate w magnez i witaminę B6. Warto również wspomnieć o żelazie, kwasie foliowym i miedzi, a także o beta-karotenie.
kcal: 88 kcal
Węglowodany: 20 g
Białko: 1,2 g
Tłuszcze: 0,2 g
Witamina A: 8,5 µg
Witamina B1: 0,05 mg
Witamina B2: 0,06 mg
Witamina B6: 0,37 mg
Witamina C: 11 mg
Witamina E: 0,3 mg
Wapń: 8 mg
Żelazo: 0,3 mg
Potas: 382 mg
Magnez: 31 mg
Sód: 1 mg
