Pitaja: Smoczy owoc przyciągający wzrok
Pitaja, zwany również owoc smoka, rośnie na kaktusie, który rozrasta się po roślinach podporowych lub murze. Od czerwca do września kaktus ten wytwarza kwiaty, które przy średnicy 25 cm i długości 30 cm należą do największych na świecie. Kwiat pitai kwitnie tylko przez jedną noc i roztacza zapach jaśminu.
Szczególne właściwości pitai
Pitaja należy do rodziny kaktusowatych. Jej miąższ zawiera małe, czarne pestki, podobne do pestek kiwi. Skórka jest różowa lub żółta, a miąższ biały lub różowy. Do trzech najbardziej znanych odmian należą pitaje o różowej skórce i białym miąższu, a także o różowej skórce i czerwonym miąższu oraz o żółtej skórce i białym miąższu. Zawartość wody w pitai wynosi około 90 procent. Zawiera również witaminy C, B i E oraz niezbędne minerały: wapń, żelazo i fosfor.
Skąd pochodzi pitaja?
Pitaja pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Dziś jest ona dostarczana do nas z:
- Tajlandii
- Chin
- Wietnamu
- Izraela
- Nikaragui
Kiedy jest sezon na pitaję?
Pitaja jest dostępna w sprzedaży przez cały rok.
Do czego można wykorzystać pitaję i jak ją przechowywać?
Owoc przypomina owoc kiwi z małymi, czarnymi nasionami. Można go również jeść jak kiwi: Przekroić na pół i wydrążyć łyżeczką. Jeśli pitaja jest bardzo dojrzała, niejadalną skórkę można łatwo usunąć. Miąższ można również wykorzystać w sałatce owocowej, pokrojony w kostkę. Można go również podawać – podobnie jak melona miodowego – z szynką lub viande des grisons jako przystawkę.
Sposób przechowywania pitai
Pitaja jest dojrzała, gdy poddaje się lekkiemu naciskowi palca, a jej skórka błyszczy w różowym kolorze. Jest ona wrażliwa na nacisk, dlatego zaleca się przechowywanie pojedynczo, w zabezpieczony sposób. Pitaję można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Co kryje się w pitai
Pitaja składa się w 90 procentach z wody i jest stosunkowo niskokaloryczna. Zawiera między innymi witaminę C, która jest ważna dla organizmu człowieka, a także minerały: wapń, sód, potas, fosforan i żelazo.
kcal: 37 kcal
Węglowodany: 7,1 g
Białko: 1 g
Tłuszcze: 0,4 g
Witamina A: 0,01 µg
Witamina B1: 0,05 mg
Witamina B2: 0,05 mg
Witamina B6: 0,11 mg
Witamina C: 3 mg
Witamina E: 0,5 mg
Wapń: 0 mg
Żelazo: 0,6 mg
Potas: 240 mg
Magnez: 20 mg
Sód: 0 mg