Pitaja: smoczy owoc przyciągający wzrok

Pitaja, znana również jako owoc smoka, rośnie na kaktusie, który rozrasta się na roślinach podporowych lub murze. Od czerwca do września kaktus ten wytwarza kwiaty, które przy średnicy 25 cm i długości 30 cm należą do największych na świecie. Kwiat pitai kwitnie tylko przez jedną noc i roztacza zapach jaśminu.

Smoczy owoc to fascynująca i wyjątkowa roślina, która staje się coraz bardziej popularna ze względu na swoje egzotyczne piękno i pyszny smak. Tutaj poznasz pochodzenie i taksonomię pitai.

Taksonomia: Smoczy owoc

Pitaja, smoczy owoc, truskawkowa gruszka – to egzotyczny owoc należący do gatunku kaktusów. Ma owalny lub podłużny kształt. Jej jasnoróżowa lub żółta skórka jest pokryta małymi łuskami przypominającymi smocze. Miąższ jest biały lub różowy i zawiera liczne małe, czarne jadalne nasionka. Smak jest lekko słodki i przypomina aromaty kiwi, gruszki i melona.

Roślina ma gruby miąższ i jest przystosowana do suchego, pustynnego środowiska. Jej pędy są długie i żebrowane. Dorastają do pięciu metrów długości. Kaktusy mają wyspecjalizowane kolce lub ciernie, które chronią przed drapieżnikami i oszczędzają wodę. Od czerwca do września roślina wypuszcza kwiaty o długości 25 centymetrów, które należą do największych na świecie. Jednak otwierają się tylko na jedną noc.

Smoczy owoc jest epifitem, co oznacza, że rośnie na innych roślinach, nie uszkadzając ich. Roślina pnie się na drzewach, otulając je ciernistymi pędami. Owoce rosną na bocznych gałęziach kaktusów i do prawidłowego rozwoju wymagają dużo słonecznego światła i ciepła.

Skąd pochodzi pitaja?

Pitaja pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Dziś jest ona dostarczana do nas z:

• Tajlandii
• Chin
• Wietnamu
• Izraela
• Nikaragui

Pitaja jest dostępna w sprzedaży przez cały rok. Ale szczyt sezonu różni się w zależności od regionu. W Azji Południowo-Wschodniej i Ameryce Środkowej smoczy owoc dojrzewa zwykle od maja do listopada, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych jest dostępny od czerwca do września. W Europie sezon trwa od lipca do listopada. Jednak smocze owoce można znaleźć nawet poza sezonem, ponieważ są one często importowane.

Pitaja składa się w 90 procentach z wody i jest stosunkowo niskokaloryczna. Zawiera między innymi witaminę C, która jest ważna dla organizmu człowieka, a także minerały: wapń, sód, potas, fosforan i żelazo.

Kalorie: 50 kcal

Węglowodany: 7,1 g

Białko: 1 g

Tłuszcz: 0,7 g

Witamina A: 0,01 µg

Witamina B1: 0,05 mg

Witamina B2: 0,05 mg

Witamina B6: 0,11 mg

Witamina C: 7 mg

Witamina E: 0,5 mg 

Wapń: 7 mg

Żelazo: 1,6 mg

Potas: 222 mg

Magnez: 20 mg

Sód: 12 mg

Pitaja nie tylko ładnie wygląda. Jest przede wszystkim bogatym źródłem witamin i minerałów.

Smoczy owoc jest niskokaloryczny

Pitaja w 100 gramach zawiera około 50 kalorii, czyli bardzo mało w porównaniu do innych owoców. Powodem niskiej kaloryczności jest jej skład. Owoc składa się w około 90% z wody, co oznacza, że zawiera niewiele kalorii. Mimo to jest sycący. Ze względu na wysoką zawartość wody doskonale orzeźwia.

Pitaja: witaminy i minerały

Smoczy owoc jest bogaty w witaminy i minerały, które są bardzo ważne dla organizmu. Należą do nich witaminy C, E i z grupy B, żelazo, wapń oraz potas. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy i chroni komórki. Tę właściwość ma również witamina E. Dodatkowo działa przeciwzapalnie i korzystnie wpływa na cerę. Witaminy z grupy B pomagają między innymi pozyskiwać energię z pożywienia. Potas reguluje ciśnienie krwi. Wapń korzystnie wpływa na tkankę łączną i skórę. Dba również o zdrowe kości i zęby. Żelazo jest odpowiedzialne za procesy krwiotwórcze w organizmie.

Smoczy owoc poprawia trawienie

Wysoka zawartość wody oraz enzymy rozkładające białka zawarte w miąższu i maleńkich czarnych pestkach owocu stymulują trawienie. Pitaja jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, dzięki czemu obniża poziom cholesterolu. Ale zachowaj ostrożność: Jeśli masz wrażliwy żołądek, jedz smocze owoce z umiarem, ponieważ mogą mieć działanie przeczyszczające.

Trzy najbardziej znane odmiany smoczych owoców to Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis i Hylocereus megalanthus.

• Hylocereus undatus charakteryzuje się różową skórką i białymi owocami.
• Hylocereus costaricensis nazywany jest także „różową pitają”, ponieważ ma nie tylko różową skórkę, ale także różowy miąższ.
• Z kolei Hylocereus megalanthus ma żółtą skórkę i biały miąższ.

Który smoczy owoc smakuje najlepiej?

Smak różni się w zależności od odmiany. Żółte owoce są słodkie i aromatyczne. Owoce z białym miąższem smakują bardziej neutralnie. Natomiast różowa pitaja jest intensywniejsza w smaku. Podsumowując można stwierdzić, że różowy miąższ ma bardziej wyrazisty aromat niż biały.

Lekko słodki i orzeźwiający smak oraz zdrowe składniki sprawiają, że pitaja należy do ulubionych owoców egzotycznych. Można ją kupić przez cały rok. Tutaj dowiesz się, na co należy zwrócić uwagę przy zakupie i przechowywaniu tych superowoców.

Jak rozpoznać dojrzałą pitaję?

Dojrzały smoczy owoc ma jasnoróżową lub żółtą skórkę, która ustępuje po lekkim naciśnięciu palcem.

Gdzie można kupić pitaję?

Ten egzotyczny owoc kupisz w pobliskim sklepie Kaufland.

Sposób przechowywania pitai

Jest ona wrażliwa na nacisk, dlatego zaleca się przechowywanie pojedynczo, w zabezpieczony sposób. Pitaję można przechowywać w temperaturze pokojowej. W lodówce zachowa świeżość do dwunastu dni.

Czy można zamrozić pitaję?

Tak, ten egzotyczny owoc nadaje się do mrożenia. W tym celu należy pokroić miąższ na kawałki i mrozić wstępnie przez około dwie godziny. Następnie zapakuj kawałki smoczego owocu do pojemnika lub torebki i włóż do zamrażarki. W ten sposób przechowasz pitaję przez dziesięć do dwunastu miesięcy.

Owoc przypomina owoc kiwi z małymi, czarnymi nasionami. Można go również jeść jak kiwi: Przekroić na pół i wydrążyć łyżeczką. Jeśli pitaja jest bardzo dojrzała, niejadalną skórkę można łatwo usunąć. Miąższ można również wykorzystać w sałatce owocowej, pokrojony w kostkę. Można go również podawać – podobnie jak melona miodowego – z szynką lub viande des grisons jako przystawkę.

Czy można jeść surową pitaję?

Jak najbardziej. Jednak nie należy jeść skórki, ponieważ jest niejadalna i trująca.

Jak pokroić pitaję? To proste!

Wyjaśniamy krok po kroku jak pokroić smoczy owoc.

1. Przekrój smoczy owoc na pół. Można to zrobić w poprzek lub wzdłuż.
2. Teraz masz dwie możliwości. Możesz wydrążyć cały miąższ ze skórki lub odciąć skórkę nożem. Odcinając skórkę, należy zachować jak najwięcej pysznego miąższu.
3. Następnie wystarczy pokroić miąższ w drobną kostkę lub plasterki, w zależności od przepisu lub preferencji. Życzymy smacznego!

Jak obrać pitaję?

Postępuj, jak przy krojeniu.

1. Najpierw połóż owoc na desce do krojenia i przekrój go na pół.
2. Połówki można pokroić w kliny lub kostkę.
3. Następnie możesz obrać plasterki lub kostki ze skórki, używając noża do obierania.

Innym sposobem jest odcięcie górnej części owocu i obranie go jak pomarańczy. W tym celu po prostu podważ palcem skórkę od naciętej strony.

Jak jeść pitaję?

Możesz wydrążyć miąższ bezpośrednio ze skórki lub pokroić go w kostkę po przecięciu owocu na pół (patrz instrukcja).

Czy można zjeść niedojrzałą pitaję?

Smoczy owoc należy spożyć dopiero, gdy jest naprawdę dojrzały. Im bardziej dojrzała pitaja, tym intensywniejszy jest jej aromat. Niedojrzały owoc nie ma smaku. Pitaja jest doskonałą przekąską między posiłkami. Świetnie komponuje się w sałatkach i koktajlach.