Opuncja figowa: kłująca łupina, słodkie wnętrze
Opuncje figowe są owocami kaktusa opuncji figowej (Opuntia ficus-indica) i pochodzą najprawdopodobniej z Meksyku. Tymczasem występują one także w Ameryce Południowej, Australii i regionie śródziemnomorskim, gdzie rosną dziko. Generalnie roślina ta rośnie w regionach tropikalnych i subtropikalnych.
Szczególne właściwości opuncji figowej
Opuncja figowa pochodzi z rodziny kaktusowatych. Roślina może osiągnąć wysokość kilku metrów. Pędy pokryte kolcami magazynują wodę na czas suszy. Duże, żółto-czerwone kwiaty znajdują się na bokach. Są one zapylane przez owady i tworzą nowe opuncje. Dojrzałe opuncje mają miękką skórkę, a ich miąższ jest bardzo soczysty. Ich smak jest słodko-kwaśny i przypomina figi
Jak rośnie opuncja figowa?
Opuncja to kaktus przypominający krzew, który może osiągnąć wysokość od jednego do sześciu metrów. Zielone pędy, zwykle o eliptycznym kształcie, odgałęziają się od wyraźnego pnia. Kwiaty tej rośliny mają barwę od żółtej do czerwonej, a rozwijające się z nich owoce są pomarańczowe lub czerwone i częściowo pokryte kolcami.
Skąd pochodzi opuncja figowa?
Pierwotnie opuncja figowa pochodzi z Meksyku. Jest to również kraj eksportowy numer 1. Stamtąd przywieziono ją aż do Europy. Owoce te wymagają jednak klimatu tropikalnego lub subtropikalnego. Inne kraje, w których uprawiana jest opuncja figowa to:
- Australia
- RPA
- Kraje śródziemnomorskie
Kiedy jest sezon na opuncję figową?
Opuncja figowa jest importowana z Włoch zazwyczaj od lipca do września oraz z Hiszpanii od sierpnia do listopada.
Do czego można wykorzystać opuncję figową i jak ją przechowywać?
Opuncja figowa najlepiej smakuje spożywana bez dodatków. Skórka jest kłująca i nie nadaje się do jedzenia. Z opuncji figowej można również przyrządzić marmoladę lub wykorzystać ją jako składnik likierów oraz mieszanek napojów piwnych. Opuncję figową można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Należy zauważyć, że owoce nie dojrzewają po zbiorze.
To możesz przygotować z opuncji figowej
Co kryje się w opuncji figowej
Oprócz glukozy i fruktozy będącej źródłem energii, opuncja figowa zawiera również dużą ilość minerałów, takich jak potas, wapń i magnez, a także dużą ilość witaminy C. Wspomaga układ odpornościowy i ma pozytywny wpływ na człowieka organizm. Naturalne barwniki opuncji figowej służą jako akceptory wolnych rodników i mają działanie przeciwutleniające.
kcal: 38 kcal
Węglowodany: 7,1 g
Białko: 0,8 g
Tłuszcze: 0,7 g
Witamina A: 9 µg
Witamina B1: 0,01 mg
Witamina B2: 0,03 mg
Witamina B6: 0,11 mg
Witamina C: 25 mg
Witamina E: 0,5 mg
Wapń: 28 mg
Żelazo: 0,3 mg
Potas: 90 mg
Magnez: 85 mg
Sód: 4 mg