Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Schab: delikatny i pożywny

Schab znajduje się na grzbiecie świni po obu stronach kręgosłupa. Ze względu na umięśnione mięso i stosunkowo niską zawartość tłuszczu jest często używany do przyrządzania chudych grillowanych steków, sznycla i cordon bleu.

Ciekawostki

Szczególne właściwości schabu

Świeży schab – szczegółowe informacje

Schab ma różowy kolor poprzetykany białą strukturą ścięgien. Kształt jest raczej wydłużony, wąski i cylindryczny. Mięso z części grzbietowej świni, o raczej niskiej zawartości tłuszczu, po przyrządzeniu smakuje stosunkowo łagodnie. Jest bardzo odżywcze, ponieważ zawiera dużo białka. Dodanie różnych przypraw, takich jak sól i pieprz, jeszcze bardziej podkreśli aromat.


Pochodzenie

Skąd pochodzi schab?

Schab jest produkowany i przerabiany na całym świecie. Schab, który najpierw jest wycinany jako kotlet, w trakcie obróbki jest najpierw pozbawiany kości, a następnie krojony na małe kawałki i pakowany przemysłowo - w takiej postaci trafia na rynek. Rozkładając schab, można go również przerobić na inne produkty. I tak na przykład schab może służyć jako podstawa do produkcji steków butterfly.


Sezon

Kiedy jest sezon na schab?

Ubój świń odbywa się przez cały rok, dlatego nie ma specjalnego sezonu na schab.

Nasza oferta mięs

Oferta ważna od 03.10.2024 do 09.10.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie schabu

Świeży schab – szczegółowe informacje

Schab służy jako popularna baza do przygotowania wielu różnych potraw, takich jak pieczeń wieprzowa, steki wieprzowe, sznycel wieprzowy czy cordon bleu. Niemniej jednak mięso schabowe, które jest dość mocno umięśnione i ma niską zawartość tłuszczu, często musi być poddawane ręcznej obróbce, aby stało się bardziej miękkie. Rzadko jest traktowane jako przekąska, ale jest używane prawie wyłącznie do gotowania.

Schab może być również peklowany lub wędzony, a następnie przerabiany na peklowaną i wędzoną pieczeń wieprzową oraz polędwicę łososiową. Jak każde świeże mięso, schab może być przechowywany w lodówce tylko przez kilka dni. Jeśli nie zostanie spożyty, można go zamrozić, co nie stanowi żadnego problemu.


Przepisy

Dania ze schabu


Składniki

Składniki schabu

Schab jest jednym z najzdrowszych kawałków mięsa wieprzowego ze względu na niską zawartość tłuszczu, a jednocześnie dość wysoką zawartość białka. Godna uwagi jest również jego wartość zdrowotna związana z budowaniem mięśni i wspieraniem układu odpornościowego organizmu. Schab zawiera też duże ilości składników mineralnych i substancji odżywczych.

Wartość odżywcza
 

kcal: 127 kcal

Węglowodany: 0 g

Białko: 21,34 g

Tłuszcze: 8,33 g

Witaminy

 

Witamina A: 2 µg

Witamina B1: 0 426 mg

Witamina B2: 0 181 mg

Witamina B6: 0 718 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 0 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 7 mg

Żelazo: 0,53 mg

Potas: 358 mg

Magnez: 24 mg

Sód: 47 mg