Kapusta włoska: kapusta z delikatnymi liśćmi

Kalafior pochodzi z Azji. Jest krewnym brokułów, smakuje przyjemnie lekko i dobrze komponuje się z białym mięsem, na przykład kurczakiem.

Brokuł pochodzi z Azji Mniejszej. Odkryli go Grecy, a Rzymianie uważali za skuteczny środek przeciwko złemu samopoczuciu po spożyciu alkoholu.

Kapustę pekińską można spożywać na surowo, po ugotowaniu, upieczeniu, przygotowaniu na parze lub zgrillowaniu. Jej świeży i rześki smak harmonizuje z wytrawnymi potrawami.

Jarmuż oferuje smakowity kontrast łagodnie słodkich i pikantnych smaków. Zawiera wiele witamin i jest niezwykle zdrowy.

Jędrna kalarepa, biała w środku, zawdzięcza swoją łagodną, aromatyczną świeżość olejkom gorczycowym zawierającym siarkę i azot. Ma lekko orzechowo-słodki smak.

Uważa się, że brukiew pochodzi ze Skandynawii. Często używa się jej do zup, ale jest również wykorzystywana jako pasza dla zwierząt.

Kapusta czerwona pochodzi z Chin, a do Europy dotarła przez kraje śródziemnomorskie, gdzie stała się popularnym warzywem zimowym. Jest nieco mniejsza od kapusty białej.

Kapusta czerwona pochodzi z Chin, a do Europy dotarła przez kraje śródziemnomorskie, gdzie stała się popularnym warzywem zimowym. Jest nieco mniejsza od kapusty białej.

Kapustę kiszoną przyrządza się z kapusty białej lub stożkowej. Jest bardzo zdrowa, ma łagodnie kwaśny smak i jest niedroga. Może być spożywana na surowo lub duszona.

Kapusta głowiasta jest okrągła, wielkości piłki, koloru od jasnozielonego do białawego. Szczególnie efektowne są jej jędrne, gęsto nakładające się liście.