Owoce egzotyczne: kolorowa różnorodność
„Egzotyczny” oznacza, że coś pochodzi z obcego kraju i jest niezwykłe lub wyjątkowe. Zatem mówiąc o owocach egzotycznych, mamy na myśli odmiany owoców sprowadzane z odległych krajów o klimacie tropikalnym lub subtropikalnym.
Szczególne właściwości owoców egzotycznych:
Egzotyczne owoce dostarczają nam ważnych witamin, szczególnie w zimnych porach roku, a także wzbogacają menu swoimi egzotycznymi smakami. Dlaczego coraz częściej sięgamy po owoce egzotyczne, zwłaszcza w miesiącach zimowych? Wtedy wybór lokalnych owoców jest bardzo ograniczony, a banany, kiwi, pomarańcze i inne zapewniają różnorodność.
Skąd pochodzą owoce egzotyczne?
Nie ma ogólnej odpowiedzi na pytanie o pochodzenie owoców egzotycznych. Na przykład banan pochodzi pierwotnie z Azji Południowo-Wschodniej, ale dziś rośnie w prawie wszystkich krajach tropikalnych. Natomiast kiwi pierwotnie pochodzi z Chin Zostało sprowadzone do Nowej Zelandii około sto lat temu, skąd pochodzi większość sprzedawanych dziś owoców Pomarańcze są najczęściej uprawiane w klimacie subtropikalnym, zwłaszcza w Brazylii. W Europie największe rosną w Hiszpanii i we Włoszech. Uprawę papai rozpowszechnili również Hiszpanie w XVI wieku, po tym jak odkryli ją w Meksyku i innych miejscach Ameryki Środkowej. Papaje sprzedawane w supermarketach pochodzą głównie z Hawajów i Brazylii. Cherimoya rośnie m.in. w Izraelu, Hiszpanii, Afryce, Brazylii i Tajlandii, skąd trafia do nas przez cały rok. Pitaje z kolei rosną we wszystkich krajach tropikalnych, a zwłaszcza w Azji.
Kiedy jest sezon na owoce egzotyczne?
Okresy zbioru różniły się w zależności od owoców. Wiele owoców egzotycznych jest dostępnych przez cały rok, nawet jeśli na niektóre z nich większy popyt jest w miesiącach zimowych. Wiele owoców egzotycznych dojrzewa jeszcze po zbiorze. Na przykład banany są zbierane, gdy są jeszcze niedojrzałe, aby nie zepsuły się podczas długich tras transportowych. Pitaję zbiera się również w stanie niedojrzałym, ponieważ po zbiorze można je przechowywać tylko przez krótki czas.
Jak można wykorzystywać owoce egzotyczne i jak je przechowywać?
Owoce egzotyczne dobrze smakują same w sobie, ale także w sałatkach owocowych lub jako dodatek do deserów. Pitaję i kiwi można po prostu przeciąć na pół i wydrążyć łyżeczką. W przypadku bananów w zależności od odmiany można je spożywać na surowo lub po ugotowaniu i upieczeniu. Również papaję można spożywać na surowo lub przyrządzać z niej pyszne dania kuchni azjatyckiej. Nie ma potrzeby wyrzucania czarnych nasion. Upieczone w piekarniku mogą być smacznym i tanim zamiennikiem pieprzu. Cherimoya ma miękki i delikatny miąższ o zapachu przypominającym mieszankę ananasa i cynamonu. Owoce nadają się na deser np. w budyniu, w sałatce owocowej lub po prostu same.
Co kryje się w owocach egzotycznych
Mango jest bardzo zdrowym, egzotycznym owocem. Zawiera ważne witaminy i składniki mineralne, które wzmacniają nasz układ odpornościowy i przeciwdziałają uszkodzeniom komórek. Również papaja zawiera wiele ważnych witamin i składników mineralnych. Zawiera dużo witaminy C, A i E oraz beta-karoten. Owoce są również bogate w magnez, potas i wapń. Pitaja składa się w 90 procentach z wody i jest stosunkowo niskokaloryczna. Zawiera między innymi witaminę C, a także minerały: wapń, sód, potas, fosforan i żelazo. Również cherimoya zawiera dużo witaminy C, magnezu, wapnia i potasu. W owocach subtropikalnych znajdują się również miedź i fosfor.