Tanie jedzenie: Tak możesz zaoszczędzić

Zdrowe odżywianie i oszczędzanie na jedzeniu wcale nie muszą się wykluczać. Jeśli sprytnie zaplanujesz swoje tygodniowe zakupy i skorzystasz z odpowiednich przepisów, nie musisz sięgać głęboko do kieszeni, aby móc codziennie gotować pyszne posiłki. Z jednej strony chodzi więc po prostu o dobrą organizację i zadbanie o to, co najważniejsze, a z drugiej o przepisy na szybkie, tanie gotowanie. Jeśli jesteś gotowy przyjąć pewne nawyki w codziennym życiu, możesz wydawać mniej pieniędzy i nadal codziennie gotować smaczne posiłki – dla siebie lub dla całej rodziny. Tutaj znajdziesz cenne wskazówek i tanie przepisy na tanie gotowanie, które pomogą Ci zaoszczędzić pieniądze.

Oszczędzanie nie zaczyna się na etapie zakupów, ale już na etapie wyjścia z domu. Aby uniknąć niepotrzebnych wydatków na zakupy, należy planować wcześniej jadłospis, który umożliwi nam tanie gotowanie przez cały tydzień. Dzięki temu możesz ustalać kolejność dań, kupować opakowania zbiorcze, korzystać z ofert specjalnych i maksymalnie wykorzystać resztki. Zwłaszcza zupy, gulasze i zapiekanki są najczęściej szybkie w przygotowaniu, niedrogie i wystarczają na kilka dni. Jeśli w sklepie trzymasz się swojej listy zakupów, unikasz dodatkowych drogich produktów, których nie potrzebujesz i które niewykorzystane mogłyby się zepsuć.

Dostarczają dużo energii i dają uczucie sytości na długo: Ryż, ziemniaki, makaron i inne węglowodany są niezbędne w taniej, ale zdrowej diecie. Szczególnie polecane są odmiany pełnoziarniste, takie jak makaron razowy i brązowy ryż. Choć na pierwszy rzut oka mogą się one wydawać nieco droższe, zawierają więcej błonnika i dzięki temu czujemy się dłużej syci. 

Makaron, kuskus, bulgur, ryż, soczewica, ciecierzyca, tuńczyk, pasta pomidorowa, pikle czy oliwa to produkty spożywcze, które mają długi termin przydatności do spożycia. Jeśli znajdujesz jeden z tych produktów w ofercie promocyjnej, warto kupić większą ilość i mieć w domu zapas. Oszczędność nie jest w tym przypadku jedyną korzyścią. Dzięki temu masz w domu zawsze kilka podstawowych składników, z którymi możesz połączyć i wykorzystać resztki. Ale uważaj: Postaraj się realnie oceniać swoje potrzeby. Na przykład, nie kupuj trójpaku papryki, jeśli wiesz, że potrzebujesz tylko jednej. W ten sposób unikniesz sytuacji, w której świeża żywność psuje się zanim zdążysz ją przygotować. Oprócz ceny detalicznej zazwyczaj na etykiecie widnieje cena za 100 gramów lub za kilogram. W takim przypadku, opłaca się porównać ceny. Dotyczy to również pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak ser: Jeśli kupisz go w jednym kawałku zamiast starty, na pewno zaoszczędzisz. W domu można potem samemu zetrzeć świeży ser na spaghetti lub pizzę.

Poza sezonem wiele artykułów spożywczych jest znacznie droższych niż w sezonie. Na przykład truskawki i szparagi sprowadzane poza sezonem z Hiszpanii, Afryki Północnej lub Izraela i zanim trafią na nasze półki, muszą przebyć długą drogę. Ma to swoje odzwierciedlenie w cenie. Ponadto kupowanie żywności sezonowej i regionalnej jest tańsze i bardziej korzystne dla środowiska.

Warzywa jako dodatek do dania głównego lub do gulaszu w okresie zimowym::

• jarmuż
• Kapusta czerwona
• Kapusta głowiasta
• Brukselka
• Burak ćwikłowy
• Pasternak
• Brukiew
• Cykoria
• Roszponka
  

Warzywa jako dodatek do zup lub na grilla w okresie letnim:

• Kalafior
• Brokuły
• Koper włoski
• Ogórki
• Marchew
• Papryka
• Sałata głowiasta
• Rukola
• Seler naciowy
• Pomidor
• Cukinia

Kupiłeś za dużo lub Twój apetyt nie był tak wielki, jak myślałeś? To żaden problem. Resztki możesz wykorzystać do innych dań, np. do zapiekanek. Resztki warzyw możesz rozdrobnić i dodać do omletu lub do gulaszu. Można je również poddusić z puszką pomidorów bez skórki i wyczarować pyszny sos do spaghetti. Drobno posiekane warzywa z poprzedniego dnia są również świetnym dodatkiem do pizzy. To samo dotyczy resztek wędlin, salami, szynki czy kawałków kurczaka. Z mięsa, które zostało po ugotowaniu zupy możesz przygotować pyszną sałatkę, dodając odrobiną chrzanu, musztardy i drobno posiekanej czerwonej cebuli. 

Mistrzowską dyscypliną uprawianą przez oszczędne panie domu jest zamrażanie. Nazbyt często psujemy ostatnią porcję gulaszu w lodówce, obiecując sobie, że zjemy ją później. Aby temu zapobiec, wystarczy bezpośrednio po posiłku przełożyć wszystkie resztki do odpowiedniego naczynia lub torby do zamrażania, a następnie umieścić je w zamrażarce. Wskazówka: Zwłaszcza w przypadku produktów, które były drogie, mrożenie jest oszczędnym rozwiązaniem. Dlatego wiadomość, że wino można zamrażać, na pewno wielu ucieszy. Białe lub czerwone wino, którego nie zamierzamy już pić, można zamrozić w torebkach i użyć później do gulaszu, zupy lub sosów. 

Ta rada brzmi banalnie, ale jest naprawdę pomocna: Nie idź głodny na zakupy. Któż z nas tego nie zna? Kiedy burczy nam w brzuchu z głodu, w wózku na zakupy lądują nagle przekąski, gotowe produkty i inne łakocie lub słodycze, których w ogóle nie planowałeś kupować. Wliczy głód bierze górę nad rozsądkiem. Dlatego wybieraj się na zakupy dopiero po zjedzeniu porządnego posiłku. Wskazówka: Jeśli się spieszysz, możesz sięgnąć przed wyjściem na zakupy po banana lub inną zdrową przekąskę , aby zaspokoić pierwszy głód.

Nie martw się, oszczędzanie nie oznacza od razu przejścia na dietę wegetariańską. Choć prawdą jest, że mięso jest często najdroższym składnikiem posiłku. Szczególnie jeśli kupujesz wysokiej jakości (ekologiczne) mięso. Dlatego warto nieco ograniczyć jego spożycie. Zwłaszcza, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie maksymalnie 600 gramów mięsa lub kiełbasy tygodniowo. Może się to okazać zbawienne nie tylko dla Twojego portfela, ale także dla Twojego zdrowia. Jeśli nie chcesz całkowicie rezygnować z mięsa, możesz sięgać po mięso mielone lub kiełbaski, np. kiełbaski wiedeńskie lub bratwurst. Te rodzaje mięsa są stosunkowo niedrogie.

Data przydatności do spożycia (MHD) jest wskazówką i nie oznacza jednoznacznie daty wyrzucenia. Aby sprawdzić, czy dany produkt spożywczy jest zepsuty, zdaj się na swoje zmysły. Wygląda, pachnie i smakuje tak jak zwykle? Świetnie, możesz go w takim razie zjeść. O ile sucha żywność, taka jak ryż, makaron, kuskus czy herbata nie zepsuje się przez bardzo długi czas, o tyle z nabiałem i serami należy być znacznie bardziej ostrożnym. Żywność z oznaczeniem „data przydatności do spożycia”, jnp. mięso mielone, powinna być wyrzucana natychmiast po upływie podanej daty. 

Również brak czasu nie musi oznaczać rezygnacji z dobrego jedzenia. Jeśli zastosujesz rozsądny system robienia zakupów, możesz też w sensowny sposób wykorzystać gotowe produkty, aby zaoszczędzić czas spędzany w kuchni. Gotowe ciasto na pizzę lub tarte flambée doskonale się tutaj sprawdzą. Można je na przykład posmarować pomidorami z puszki lub niewielką porcją kwaśnej śmietany, a następnie obłożyć świeżymi warzywami, takimi jak cukinia czy papryka. Zwłaszcza osoby, które przerwę na lunch spędzają w biurze, potrzebują czasem szybkich rozwiązań, które byłyby smaczne i pasowałby do zbilansowanej diety. Może to być pakowana sałatka z mozzarellą i pomidorkami cherry lub tuńczyk z puszki.

Teraz potrzebujesz już tylko kreatywnych i prostych przepisy na każdą porę dnia. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla siebie, czy też dla całej rodziny, czy śniadanie jest dla Ciebie najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, czy może wieczorem urządzasz sobie małą ucztę – u nas na pewno znajdziesz przepisy, których potrzebujesz.