Pizza Margherita
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
579/2374kcal / kJ
-
75 gwęglo- wodanów
-
21 gbiałka
-
7 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
579/2374 kcal/kJ,
75 g węglo- wodanów,
21 g białka,
7 g tłuszczu
Składniki (12 porcji)
Na ciasto drożdżowe:
| 400 g | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| 1 kostka | świeżych drożdży |
| 200 ml | letniej wody |
| 4 łyżki stołowe | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| sól | |
| 2 szczypty | cukru |
Na sos pomidorowy:
| świeżo zmielony pieprz | |
| 1 łyżeczka | posiekanego oregano |
| 2 ząbki | czosnku |
| 5 łyżek | koncentratu pomidorowego K-Classic |
| 100 g | passaty pomidorowej K-Classic |
| 3 | pomidory |
| 200 g | mozzarelli K-Classic |
| bazylii |
Na dodatki:
| 3 | pomidory |
| 200 g | mozzarelli K-Classic |
| 0.5 gałązki | bazylii |
Przygotowanie:
- 1
380 g mąki wsypać do miski, w środku zrobić zagłębienie. Drożdże ze szczyptą cukru rozpuścić w 150 ml letniej wody i wlać do zagłębienia. Odstawić pod przykryciem na ok. 15 minut w ciepłe miejsce, aby rozczyn wyrósł.
- 2
Dodać pozostałą część wody, oliwę i 1 łyżeczkę soli, zagnieść i wyrobić ciasto, następnie odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na reszcie mąki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić na kolejne 15 minut do dalszego wyrośnięcia.
- 3
Czosnek obrać i rozgnieść, wymieszać z koncentratem pomidorowym i passatą, doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i oregano. Sos rozsmarować na cieście.
- 4
Pomidory i mozzarellę pokroić w plastry, ułożyć na cieście. Pizzę piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C (z termoobiegiem: 180°C) przez 30-35 minut, aż ciasto stanie się chrupiące. Listki bazylii oderwać od łodyżek i posypać nimi pizzę. Pokroić na 12 części i podawać.