Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Rzodkiewka: kolorowy posłaniec lata

Rzodkiewki są doskonałym dodatkiem do lekkich, wiosennych potraw. Nie zawierają prawie żadnego tłuszczu i składają się w ponad 90 procentach z wody. Dostarczają one jednak wielu witamin i minerałów. Choć dostępne są przez cały rok, pełnia aromatu jest szczególnie silna wiosną. 

Ciekawostki

Szczególne właściwości rzodkiewki 

Świeża rzodkiewka – szczegółowe informacje

Rzodkiewka jest rośliną użytkową i należy do rodziny kapustowatych, z gatunku rzodkwi. Bulwy rzodkiewki mają średnicę około trzech centymetrów i ważą od dziesięciu do maksymalnie 20 gramów na bulwę. Są okrągłe do owalnych, lekko cylindryczne i mają typowo czerwonawy do różowego kolor.

Wnętrze rzodkiewki ma kolor od białawego do lekko czerwonawego i ma jędrną konsystencję. Jeść można zarówno skórkę bulwy, jak i jej wnętrze. Liście można stosować nawet w koktajlach. Rzodkiewki są ostre, chrupiące i zdrowe. Składają się w 94 procentach z wody i zawierają bardzo mało kalorii (14 kilokalorii na 100 gramów).


Pochodzenie

Skąd pochodzi rzodkiewka?

Rzodkiewka pochodzi z Francji, gdzie po raz pierwszy rozprzestrzeniła się kilkaset lat temu. Obecnie rosną one w całej Europie i są uprawiane na całym świecie. Obecnie głównymi krajami, w których uprawiane są rzodkiewki to Niemcy, Francja, Polska, Chiny i Japonia.


Sezon

Kiedy jest sezon na rzodkiewkę?

Sezon na rzodkiewki jest głównie od czerwca do września i dlatego są one uważane za klasyczne warzywo letnie. Ponieważ jednak rzodkiewki są uprawiane niemal na całym świecie, rzodkiewki są dostępne przez cały rok. Rzodkiewki są oferowane do sprzedaży w stanie surowym lub przetworzone na różne produkty spożywcze, takie jak marynowane rzodkiewki.


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać rzodkiewkę i jak ją przechowywać?

Świeża rzodkiewka – szczegółowe informacje

Starta lub pokrojona – rzodkiewka jest zwykle spożywana na surowo w sałatkach lub samodzielnie. Smakują jednak również przygotowane na parze z ziemniakami i świeżymi ziołami lub w formie pikantnego curry. Jeśli rzodkiewki są za ostre, może pomóc niewielka szczypta soli - to zmniejszy ich ostrość.

Czego wiele osób nie wie: Świeże, soczyste liście idealnie nadają się jako przyprawa do sałatek lub zup. Rzodkiewki można przechowywać w dolnej komorze lodówki na warzywa przez około dwa tygodnie. Rzodkiewki, które zmiękły, można na chwilę zanurzyć w wodzie i znów staną się chrupiące i świeże.



Składniki

Składniki rzodkiewki

Świeża rzodkiewka – szczegółowe informacje

Rzodkiewki są uważane za bardzo zdrową, niskokaloryczną przekąskę, a ponadto oferują bogactwo minerałów i substancji witalnych. Rzodkiewki są bogate w potas, sód i wapń. 

Wartość odżywcza
 

Kalorie: 17 kcal

Węglowodany: 2,13 g

Białko: 1,05 g

Tłuszcze: 0,14 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,03 mg

Witamina B2: 0,03 mg

Witamina B6: 0,06 mg

Witamina C: 29 mg

Witamina E: 0,01 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 25 mg

Żelazo: 0,44 mg

Potas: 239 mg

Magnez: 9 mg

Sód: 22 mg