Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Marchew: chrupiący wulkan energii

Marchew nazywana jest również marchewką. Lubi piaszczystą ziemię i dużo słońca. Chociaż tradycyjnie spożywa się tylko jej korzeń, delikatną natkę można również gotować. 

Ciekawostki

Szczególne właściwości marchwi 

Świeże marchewki – szczegółowe informacje

Marchew jest korzeniową częścią rośliny warzywnej należącej do rodziny baldaszkowatych. Jest to korzeń, który można spożywać na surowo, ale także gotować tradycyjnie lub na parze albo smażyć. Ma cylindryczny, stożkowaty kształt, a jego maksymalna długość wynosi 25 cm. Dojrzała marchew ma słodkawy i bardzo świeży smak. Podczas gdy jej korzeń jest wykorzystywany do spożycia, liście, tzw. natka, są popularnym dodatkiem do potraw. Charakterystyczną cechą marchwi jest jej kolor – od pomarańczowego do czerwonawego. Istnieją również odmiany o barwie żółtej, a nawet fioletowej. Dojrzałe warzywo może osiągnąć wagę do 250 gramów. Marchew jest często sprzedawana w pęczkach. Ważne jest, aby dokładnie oczyścić marchewkę, ponieważ świeżo zebrana jest niekiedy oblepiona ziemią. 


Pochodzenie

Skąd pochodzi marchew?

Dzikie odmiany dzisiejszej marchwi pochodziły z Azji, a następnie rozpowszechniły się w południowej Europie. Pierwsze uprawne formy tego warzywa występowały na obszarze dzisiejszego Afganistanu. Obecnie marchew uprawia się niemal na całym świecie. Największe uprawy są w Chinach, Rosji i USA.


Sezon

Kiedy jest sezon na marchew?

Marchew jest wysiewana w marcu i kwietniu, a następnie zbierana od czerwca do listopada. Dlatego jej największy wybór jest w drugiej połowie roku. Jednak ze względu na wielkość importu jest ona dostępna przez cały rok. 


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać marchew i jak ją przechowywać?

Świeże marchewki – szczegółowe informacje

Marchew można spożywać na surowo lub stosować jako składnik różnych sałatek. Nadaje się również do marynowania i jako dodatek do pożywnych dań. Marchew należy przechowywać w ciemnym, chłodnym i wilgotnym miejscu. Najlepiej zawinąć ją w wilgotną ściereczkę. Można ją przechowywać w tym stanie przez kilka tygodni.



Składniki

Składniki marchwi

Świeże marchewki – szczegółowe informacje

Marchew zawiera duże ilości błonnika i witaminy A, dlatego jest szczególnie zdrowa dla skóry i włosów, a także dla oczu. Ponadto zawarte w niej cenne substancje mineralne mają korzystny wpływ na organizm. Marchew wymaga dodatku tłuszczu, aby jej składniki zostały optymalnie wykorzystane.

Wartość odżywcza
 

Kalorie: 25 kcal

Węglowodany: 4,8 g

Białko: 1 g

Tłuszcze: 0,2 g

Witaminy

 

Witamina A: 41 µg

Witamina B1: 0,4 mg

Witamina B2: 0,05 mg

Witamina B6: 0,3 mg

Witamina C: 7 mg

Witamina E: 0,5 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 41 mg

Żelazo: 0,4 mg

Potas: 320 mg

Magnez: 17 mg

Sód: 60 mg