Rozkosz dla podniebienia - w plasterkach lub w kawałku

Mozzarella Galbani do pizzy to produkt najwyższej jakości, powszechnie doceniany przez szefów kuchni ze względu na swoje właściwości topienia i idealną ciągliwość; doskonały także do lasagne. Ser nie zawiera tłuszczów roślinnych i konserwantów.

Ser miękki z porostem białej i przerostem niebieskiej pleśni, o mocno kremowej konsystencji. Inspirujące połączenie naturalnego smaku z pikantną nutą, właściwą dla niebieskiej pleśni. Idealny ser do sałatek, dań na zimno i na gorąco. Wyśmienity na kanapce i na desce serowej.

Holandia ma długą tradycję w produkcji serów gouda. Produkowana jest ona z mleka koziego. Jest pikantna w smaku i dostępna na rynku w różnych kategoriach wiekowych. Typowy miąższ jest pikantny, biały, o gładkiej powierzchni. Rozpływa się w ustach. Nieodzowna na każdym stoisku z serami.

Ser leżakowany przez 3 miesiące (jeszcze całkiem świeży) składa się z ok. 50% mleka krowiego, 30% koziego i 20% owczego. Z tego wynika szczególny smak. Mleko kozie sprawia, że żółty ser nabiera odcienia bieli i lekko kwaskowatego smaku. Mleko owcze z wysoką zawartością tłuszczu, jak również wyrazistym smakiem i wysoką zawartością suchej masy poprawia smak sera. 

Ostry, pikantny ser pleśniowy dla miłośników zdecydowanego smaku serów z przerostami niebieskiej pleśni. Ser Danablu ma kremowy miękki miąższ z żyłkami niebieskiej pleśni o klasycznie mocnym, ostrym smaku. Można podawać go osobno lub na desce serów, pokruszyć na sałatkę lub serwować jako deser z owocami. Ze względu na dobre właściwości topienia ser Danablu nadaje się również do gorących potraw.

Sery kozie dojrzewają wolniej, skrzep serowy jest bardziej miękki, przez co produkuje się przede wszystkim miękkie sery kozie. W porównaniu z mlekiem krowim mleko kozie ma więcej witamin. Dzięki delikatnej strukturze tłuszczowej i białkowej mleko kozie jest łatwiej przyswajane przez organizm i może być spożywane przez osoby uczulone na mleko krowie. Znakomity produkt z Francji.

Francuski Rambol to ser topiony wytwarzany z mleka krowiego i dojrzewający przez 2 tygodnie. Charakteryzuje się miąższem w kolorze kości słoniowej, przekładanym orzechowym kremem lub obłożonym całymi orzechami włoskimi. Posiada śmietankowy smak i kremową konsystencję, która powoduje, że ser delikatnie rozpływa się w ustach. Dzięki warstwie orzechów Rambol stanowi bardzo ładną dekorację na desce serów. Warto też podawać go na zakończenie posiłku w połączeniu z winogronami lub deserowym winem.

Ser pleśniowy Lazur Błękitny – to szlachetny ser pleśniowy produkowany zgodnie z długoletnią tradycją serowarską z wysokiej jakości polskiego mleka. Ma kruchy, wilgotny miąższ i niepowtarzalną kompozycję smakową. Swój aromatyczny, nieco ostry i intensywny smak zawdzięcza szlachetnej, błękitnej pleśni. Wyjątkowe walory smakowo-zapachowe powodują, że posiada szerokie zastosowanie kulinarne. Idealnie podkreśla smak potraw mięsnych, rybnych, makaronów, zapiekanek, pizzy, zup i sosów.

Pochodzący z Włoch ser Grana Padano zaliczany jest do serów dojrzewających i twardych. Wytwarza się go na Nizinie Padańskiej – stąd jego nazwa – z mleka krowiego. Ser dojrzewa w klimatyzowanych piwnicach w temperaturze 15–20°C od roku do dwóch lat i odznacza się granulowanym, grubym miąższem oraz twardą, połyskującą skórką koloru żółto-złotego. Ze względu na dużą zawartość białka produkt poleca się dzieciom, osobom starszym i sportowcom. Start to nieodzowny składnik sosów, zapiekanek i dań z makaronem.