Pestki dyni: zdrowa przekąska

Orzechy nerkowca mają stosunkowo niską zawartość tłuszczu, a dzięki zawartości białka na poziomie 20 procent są wysokiej jakości źródłem białka roślinnego. Z botanicznego punktu widzenia są to pestkowce.

Orzeszek ziemny jest intensywnie rosnącą rośliną jednoroczną, której owoce zbiera się w sierpniu i wrześniu. Jego ojczyzną jest Ameryka Południowa.

Orzech laskowy rośnie na krzewie, a jego głównym obszarem uprawy są kraje śródziemnomorskie. Jak wiele orzechów, ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu, ale nadal jest uważany za zdrowy.

Siemię lniane jest bardzo bogate w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Pobudzają one trawienie i pomagają utrzymać poziom cholesterolu na stałym poziomie.

Orzech makadamia jest znany jako „królowa orzechów” i pochodzi z Australii. Jest to jeden z najdroższych orzechów, ponieważ jego uprawa jest kosztowna.

Słodki migdał ma cynamonowo-brązową, chropowatą skórkę i można go jeść na surowo, ale także używać do produkcji likierów, marcepanu i ciast.

Perskie słowo „kasutah” oznacza „suchy owoc” i jest pierwotną nazwą jadalnego gatunku kasztana, który dziś znamy pod nazwą kasztan jadalny.

Nasiona maku pochodzą z tak zwanego „maku opiumowego”. Są one wykorzystywane jako żywność, ale można je również przetwarzać na cenny olej roślinny.

Orzechy brazylijskie pochodzą z Brazylii i stąd pochodzi ich nazwa, a nazywane są również „orzeszkami para”. Mają one trójkątny kształt i rosną w kolczastej kapsule.

Drzewo, na którym rośnie pekan, jest oficjalnym drzewem stanowym Teksasu. Jego owoce są szczególnie popularne ze względu na swój subtelny, orzechowo-słodki smak.

Obrane z łusek orzeszki piniowe są beżowe i mają matową, błyszczącą powierzchnię. Wyglądem przypominają ziarenka ryżu, ale są grubsze.

Orzeszki pistacjowe mają smak nieco słodki, ale także pikantny. Są one dostępne zarówno w łupinach, jak i bez, można je spożywać w postaci czystej lub przetworzonej.

Nasiona sezamu zawierają cenny olej sezamowy z dużą ilością nienasyconych kwasów tłuszczowych. Palone lub niepalone stanowią składnik dań słodkich lub pikantnych.

Nasiona słonecznika są owocami słonecznika. Są one prawdziwym uniwersalnym produktem i nieodzownym elementem nowoczesnej kuchni i przekąsek.

Orzech włoski pochodzi z Azji i jest używany w całości lub siekany, ewentualnie także w postaci oleju. Może być spożywany na surowo i stanowi bardzo zdrową przekąskę.