Ser topiony: trwały i wszechstronny
Istnieją różne odmiany serów topionych: z dodatkiem ziół, przygotowywane na różne sposoby i doprawiane. W przeciwieństwie do wielu innych rodzajów sera ma bardzo długi okres przydatności do spożycia.
Szczególne właściwości sera topionego
Serek topiony to jeden z produktów spożywczych, który ma bardzo długi okres przydatności do spożycia. Można go zatem bez wahania przechowywać przez długi czas przed spożyciem. Ponadto nie musi być koniecznie przechowywany w lodówce (chyba, że na opakowaniu znajduje się odpowiednie oznaczenie). Sery topione różnią się poziomem zawartości tłuszczu i konsystencją. Mogą być stosowane jako dodatek do chleba lub do uszlachetniania różnych potraw. Ser topiony został wynaleziony w Szwajcarii.
Skąd pochodzi ser topiony?
Ser topiony to specjalny rodzaj sera, który powstał na początku XX wieku. W tamtych czasach ludzie poszukiwali sposobu na dłuższe przechowywanie sera, aby można go było eksportować do cieplejszych i bardziej odległych krajów. Wiadomo było już od jakiegoś czasu, że do konserwowania żywności używa się soli, więc Szwajcar Walter Gerber zastosował ten proces w przypadku sera i w 1911 roku wyprodukował pierwszy w historii ser topiony.
Trwały i pyszny produkt końcowy, ser topiony, powstał poprzez stopienie Emmentalera solami kwasu cytrynowego Kilka lat później w Stanach Zjednoczonych ser Cheddar został przetworzony na ser topiony. Tak potoczyła się historia i dziś możemy cieszyć się szeroką gamą wariantów.
Kiedy jest sezon na ser topiony?
Ser topiony jest dostępny przez cały rok.
Do czego można wykorzystać ser topiony i jak ją przechowywać?
Ser topiony jest używany do różnych potraw. Jest stosowany bardzo często do zapiekania różnych zapiekanek. Wszelkie potrawy z ziemniakami oraz makaronem zyskują bardzo na smaku dzięki dodaniu sera topionego. Idealnie nadaje się również do spaghetti Spaghetti bolognese lub serowego spaetzle. Można też zapiekać z nim roladki z kapusty. Ciepły serek topiony smakuje też wyśmienicie na chlebie lub na przykład na preclu. W zależności od daty przydatności do spożycia, serek topiony można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Po otwarciu należy jednak użyć go w ciągu kilku dni.
Składniki sera topionego
W ramach zdrowej i zbilansowanej diety ser topiony może być stosowany jako pasta do smarowania lub do zapiekania. Ser niesie ze sobą liczne składniki odżywcze i witaminy.
kcal: 188 kcal
Węglowodany: 7,5 g
Białko: 17 g
Tłuszcze: 10 g
Witamina A: 110 µg
Witamina B1: 0,03 mg
Witamina B2: 0,38 mg
Witamina B6: 0,07 mg
Witamina C: 0 mg
Witamina E: 0,3 mg
Wapń: 600 mg
Żelazo: 0,9 mg
Potas: 200 mg
Magnez: 30 mg
Sód: 1200 mg
