Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Morela: mały, słodki owoc

Niezwykle popularna morela to owoc drzewa morelowego. Należy ona do rodziny różowatych. Morela to owoc z pestką.

Ciekawostki

Szczególne właściwości moreli 

Świeże morele w widoku szczegółowym

Dojrzała morela ma kolor od żółtego do pomarańczowego i często ma lekko czerwony kolor po stronie skierowanej w stronę słońca. Skórka moreli jest gładka i prawie pozbawiona meszku, co wyraźnie odróżnia ją od innych owoców, takich jak nektarynka. Morele zawierają witaminę C, witaminy B1 i B2, a także wapń i fosfor. Są również bogate w minerały takie jak potas, żelazo i karoten. Karoten przekształcony w witaminę A jest korzystny dla skóry i oczu.


Pochodzenie

Skąd pochodzą morele?

Obecnie morela występuje na całym świecie, ale pierwotnie pochodzi z północno-wschodnich Chin, w pobliżu granicy z Rosją. W międzyczasie jednak również Wielka Nizina Węgierska stała się tradycyjnym obszarem upraw, znanym z wyjątkowo soczystych moreli. Dziś większość moreli pochodzi z Hiszpanii, Włoch i Turcji.


Sezon

Kiedy jest sezon na morele?

Czas zbiorów trwa od czerwca do marca.


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać morele i jak je przechowywać?

Świeże morele w widoku szczegółowym

Świeże morele najlepiej spożywać na surowo, ale nadają się również do wypieków, deserów i dżemów morelowych. W kuchni japońskiej morele są marynowane, aby można je było przechowywać przez dłuższy czas. Dużą popularnością cieszy się również dżem morelowy, który powstaje z miąższu moreli. Dżem morelowy jest używany do przygotowywania tortu Sachera lub do nadziewania pączków. W kuchni austriackiej znane jest również ciasto, Wiener Wäschermädeln, którego głównym składnikiem są morele.

Z moreli można przygotowywać również napoje.

Morela nadaje się zatem nie tylko do jedzenia, ale również do picia. Morele są również wykorzystywane do produkcji wódki morelowej. Ponadto nasiona owoców znajdujące się w pestce moreli są wykorzystywane do produkcji Amaretto ze względu na swój gorzki smak i dość mocny aromat marcepanu. Morele powinny być spożywane jak najświeższe. Jeśli to możliwe, należy przechowywać je przez krótki czas w papierowej torbie w komorze na świeżą żywność w lodówce.



Składniki

Co kryje się w moreli

Morele są bogate w witaminę A, dlatego są dobre dla skóry i oczu. 

Wartość odżywcza
 

kcal: 43 kcal

Węglowodany: 8,5 g

Białko: 0,9 g

Tłuszcze: 0,1 g

Witaminy

 

Witamina A: 280 µg

Witamina B1: 0,04 mg

Witamina B2: 0,05 mg

Witamina B6: 0,07 mg

Witamina C: 10 mg

Witamina E: 0,5 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 17 mg

Żelazo: 0,6 mg

Potas: 280 mg

Magnez: 9 mg

Sód: 2 mg