Gujawa: owoc jagodowy o egzotycznym smaku

Gujawa jest źródłem ważnych witamin i minerałów. Zawiera nawet więcej witaminy C niż pomarańcze. Gujawa to tropikalny owoc o wielu dobroczynnych właściwościach. Jest bogata w błonnik, witaminę C, przeciwutleniacze i składniki mineralne, takie jak potas, magnez i miedź. Jej właściwości przeciwutleniające mogą mieć korzystny wpływ na przykład na skórę.

Zawiera również karotenoidy i flawonoidy o działaniu przeciwzapalnym i immunostymulującym. Owoc ma zieloną lub żółtą skórkę i różowy lub biały miąższ o słodko-kwaśnym smaku. Gujawę spożywa się na surowo lub przerabia na sok, dżem lub kompot.

Gujawa jest popularnym owocem w wielu krajach na całym świecie i jest uprawiana w wielu regionach tropikalnych i subtropikalnych. Oprócz Meksyku, gujawę uprawia się również w takich krajach jak Brazylia, Kolumbia, Indie, Tajlandia, Indonezja, Filipiny i różne kraje afrykańskie. Gujawa pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Lubi klimat tropikalny i subtropikalny i może być zbierana przez cały rok. Obecnie jest uprawiana wszędzie w tropikach.

Gujawą można delektować się na różne sposoby. Aby jeść ją na surowo, przekrój owoc na pół, usuń pestki i wyjmij pyszny miąższ. Skórki nie należy jeść. Gujawa może być również przerabiana na sok. W tym celu wystarczy wymieszać miąższ z wodą i przecisnąć przez sito lub sokowirówkę. Aby uzyskać dżem lub galaretkę, miąższ gotuje się, miesza z cukrem i sokiem z cytryny i zagęszcza do gęstej konsystencji. Gujawa nadaje również egzotyczny smak koktajlom i pikantnym potrawom, takim jak sałatki lub salsy.

Owoce gujawy są dojrzałe, gdy poddają się lekkiemu naciskowi. Twarde owoce gujawy dojrzewają jednak również w temperaturze pokojowej. Najlepiej przechowywać je w lodówce, zwłaszcza jeśli są już dojrzałe lub wymagają dłuższego przechowywania. Gujawa, która została już przekrojona, powinna być owinięta folią lub przechowywana w szczelnym pojemniku. Najlepiej byłoby, gdyby owoce zostały zjedzone w ciągu dwóch do trzech dni, kiedy będą najświeższe. Owoce gujawy powinny być również zawsze przechowywane oddzielnie od innych owoców, aby nie wpływać na ich smak. Aby zapewnić jeszcze dłuższy okres przydatności do spożycia, gujawa może być również mrożona lub suszona.

Gujawa jest nie tylko pyszna, ale oferuje również wiele korzyści zdrowotnych. Wymienić tu można wysoką zawartość witaminy C wzmacniającej układ odpornościowy, bogactwo błonnika, niski indeks glikemiczny regulujący poziom cukru we krwi oraz bogactwo przeciwutleniaczy, takich jak fitoskładniki. Ponadto wysoka zawartość beta-karotenu w gujawie może wspomagać utrzymanie zdrowia oczu.