Szynka piwna: pożywna przekąska
Wbrew nazwie piwo nie należy do typowych składników wędlin. Szynka piwna zawdzięcza swoją nazwę tradycyjnemu sposobowi jej serwowania. Była bowiem podawana z piwem, które miało uwydatnić pełnię jej aromatu.
Szczególne właściwości szynki piwnej
Szynka piwna to gotowana lub wędzona kiełbasa wytwarzana z kawałków peklowanej wieprzowiny w sztucznej osłonce. W jej skład wchodzi rozdrobniony farsz z odtłuszczoną wieprzowiną. Do przyprawiania używa się soli peklowej, pieprzu, gałki muszkatołowej i imbiru. Szynka piwna jest popularną wędliną do kanapek. Ma wyrazisty, mięsny i pikantny smak.
Pochodzenie szynki piwnej
Szynka piwna była tradycyjnie podawana jako przekąska z piwem. Stąd wywodzi się jej nazwa. Jednym z wariantów jest drobiowa szynka piwna, która poz drobiem może zawierać również inne gatunki mięsa.
Kiedy jest sezon na szynkę piwną?
Szynkę piwną można kupić przez cały rok.
Wykorzystanie i przechowywanie szynki piwnej
Pokrojona na cienkie plastry wędlina jest idealnym dodatkiem do kanapek. Tradycyjnie podaje się do niej piwo. Szynkę piwną można wykorzystać również w inny sposób. Na przykład w sałatce. Aby ją przyrządzić, należy pokroić szynkę piwną w cienkie paski i dodać do niej ogórki konserwowe, cebulę i sos. Szynka piwna doskonale nadaje się też do sałatki makaronowej, jajka sadzonego lub kotletów cordon bleu.
Przechowywanie szynki piwnej
Szynki piwnej i podobnych wędlin nie należy przechowywać w lodówce dłużej niż trzy dni. Wędliny powinno się umieszczać w najchłodniejszym miejscu bezpośrednio nad komorą na warzywa. Otwarty produkt należy skonsumować w ciągu kilku dni. Szynkę piwną można również przechowywać zamrożoną w temperaturze -18 stopni przez cztery miesiące. Należy zadbać o to, aby opakowanie było szczelnie zamknięte. Konserwowa szynka piwna ma dłuższy termin ważności.
Składniki szynki piwnej
Szynka piwna jest cennym źródłem wysoko przyswajalnego żelaza. Zawiera również ważne witaminy z grupy B oraz niezbędne do życia minerały – wapń i magnez. W szynce piwnej są zawarte fosfor, miedź, potas i chlorki. Witaminy B1 i B3 pełnią ważną funkcję w metabolizmie energetycznym. Natomiast wapń i magnez wzmacniają serce, kości i mięśnie, szczególnie podczas stresu i wysiłku fizycznego.
kcal: 194 kcal
Węglowodany: 0,17 g
Białko: 21,36 g
Tłuszcze: 12,04 g
Witamina A: 0,01 µg
Witamina B1: 0,37 mg
Witamina B2: 0,24 mg
Witamina B6: 0,28 mg
Witamina C: 23,76 mg
Witamina E: 0,32 mg
Wapń: 13 mg
Żelazo: 1,89 mg
Potas: 367 mg
Magnez: 26 mg
Sód: 821 mg