Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Udziec jagnięcy: do duszenia, pieczenia i grillowania

Kto usłyszy określenie udziec jagnięcy, niechybnie pomyśli o baraninie. Ale uwaga – jako baraninę oferuje się tylko mięso zwierząt starszych niż dwa lata. Jagnięcina to mięso zwierząt, które nie mają więcej niż 12 miesięcy.

Ciekawostki

Szczególne właściwości udźca jagnięcego

Świeży udziec jagnięcy – szczegółowe informacje

Udziec jagnięcy pochodzi z górnej części udźca jagnięcia. Smakuje wyśmienicie i ma dużo mięsa. Udziec jagnięcy to jedna z najlepszych pieczeni. Sprzedawany jest w kawałkach, z kośćmi i bez kości oraz w postaci plastrów i nadaje się zwłaszcza do grillowania i pieczenia. Jest bardzo wysokiej jakości i nie ma jeszcze typowego smaku, jaki często ma mięso starszych zwierząt. Z tego powodu udziec jagnięcy jest przez wielu uważany za przysmak i dlatego cieszy się dużym zainteresowaniem.


Pochodzenie

Skąd pochodzi udziec jagnięcy?

Udziec jagnięcy, świeży schłodzony lub mrożony, często pochodzi z Nowej Zelandii. Do dużych eksporterów tego mięsa należą również takie kraje jak:

  • Wielka Brytania
  • Francja
  • Luksemburg
  • Irlandia
  • Australia

Sezon

Kiedy jest sezon na udziec jagnięcy?

Udziec jagnięcy jest w sprzedaży przez cały rok, świeży lub mrożony.

Nasza oferta mięs

Oferta ważna od 03.10.2024 do 09.10.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie udźca jagnięcego

Świeży udziec jagnięcy – szczegółowe informacje

Udziec jagnięcy w całości nadaje się idealnie do grillowania, pieczenia i duszenia. Udziec jagnięcy przyprawia się zwykle czosnkiem, rozmarynem, majerankiem, oregano, tymiankiem, papryką, pieprzem i liśćmi laurowymi. Szczególnie na południu Europy, gdzie udziec jagnięcy jest niemalże daniem narodowym, ale także w krajach arabskich, mięso to doprawia się tymiankiem, rozmarynem lub bazylią. Podczas przyrządzania udźca jagnięcego absolutną koniecznością dla wielu jest również czosnek, a zwłaszcza cebula.

Udziec jagnięcy z kością zazwyczaj smakuje bardziej wyraziście i aromatycznie. Jednak przed spożyciem należy go wytrybować, czyli oddzielić od kości. Mięso to jednak jest nie tylko przygotowywane w całości, ale także znakomicie nadaje się na gulasz jagnięcy, steki jagnięce czy danie jednogarnkowe. A ci, którzy znają narodowe danie Irlandczyków Irish Stew, wiedzą, że i w tym przypadku używa się jagnięciny i to w najlepszej jakości.

Przechowywanie udźca jagnięcego

Po zakupie świeży udziec jagnięcy należy schłodzić do czterech stopni. W takiej temperaturze można go przechowywać do trzech dni. Upewnij się, że mięso to jest dobrze przykryte w lodówce. Inną możliwością przechowywania jest zamrażanie.


Przepisy

Dania z udźca jagnięcego


Składniki

Składniki udźca jagnięcego

Udziec jagnięcy jest pokarmem wysokiej jakości i zawiera wiele składników odżywczych, takich jak białko, żelazo, cynk i witaminy z grupy B. Jagnięcina ma również bardzo niską zawartość tłuszczu, dlatego nadaje się również dla osób, które się świadomie odżywiają.

Wartość odżywcza
 

kcal: 234 kcal

Węglowodany: 0 g

Białko: 18 g

Tłuszcze: 18 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,16 mg

Witamina B2: 0,22 mg

Witamina B6: 0,29 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 0,5 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 10 mg

Żelazo: 2,7 mg

Potas: 380 mg

Magnez: 23 mg

Sód: 78 mg