Suszone morele: słodkie i aromatyczne
Każdy z nas zna małe, okrągłe, pyszne morele. Niestety, świeże owoce nie nadają się do długiego przechowywania i trzeba je szybko zjeść. Suszone owoce mają dłuższy okres przydatności do spożycia, a ponadto są bardzo smaczne.
Szczególne właściwości suszonych moreli
Suszone morele należą do tzw. owoców suszonych. Są one suszone w specjalnym procesie suszenia w suszarniach. Morela w postaci suszonej dostarcza nawet więcej energii niż owoce niesuszone. Zawartość składników odżywczych jest pięciokrotnie wyższa. Suszone morele są znane również jako środek lekko przeczyszczający. Rozróżnia się morele suszone siarkowane i niesiarkowane. Morele niesiarkowane nie mają już pięknego koloru świeżych moreli, lecz są raczej brązowawe, ale nie zawierają żadnych środków konserwujących.
Skąd pochodzą suszone morele?
Morela prawdopodobnie pochodzi z Chin lub Indii, chociaż w Armenii była uprawiana od bardzo dawna. Wielka Nizina Węgierska jest również bardzo dobrze znana jako obszar upraw. Obecnie większość moreli pochodzi z:
- Hiszpanii
- Włoch
- Turcji
Kiedy jest sezon na suszone morele ?
Suszone morele mają długi okres przydatności do spożycia i dlatego są dostępne przez cały rok.
Jak można wykorzystywać suszone morele i jak je przechowywać?
Suszone morele nadają się do pieczenia, jako składnik musli lub jako zdrowa przekąska. Do gotowania można również używać moreli suszonych. Czy do mięsa, ryby, sosów lub sałatek – delikatny smak moreli nadaje potrawom odpowiednie, ciekawe wykończenie. Można je ładnie posiekać lub dodać do potrawy w postaci całych owoców. Ale są one również pyszne jako deser, w ciastach, z lodami lub po prostu same. Suszone morele można przechowywać przez długi czas. Należy je jednak przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
Co kryje się w suszonych morelach
Suszone morele są bogate w witaminę A i dlatego są dobre dla skóry i oczu.
kcal: 240 kcal
Węglowodany: 47,9 g
Białko: 5 g
Tłuszcze: 0,5 g
Witamina A: 5800 µg
Witamina B1: 0,01 mg
Witamina B2: 0,11 mg
Witamina B6: 0,17 mg
Witamina C: 12 mg
Witamina E: 2,7 mg
Wapń: 82 mg
Żelazo: 4,4 mg
Potas: 1370 mg
Magnez: 50 mg
Sód: 11 mg
