Suszone banany: słodki i intensywny smak

Rodzina bananowców obejmuje 70 różnych gatunków, z których prawie wszystkie pochodzą z Azji i zachodniej części regionu Pacyfiku. Te popularne owoce są obecnie spożywane na całym świecie. Owoce, które botanicznie należą do jagód, rosną na bylinach, które mogą osiągnąć kilka metrów wysokości. Wiecznie zielone rośliny wytwarzają kwiaty i owoce w regularnych odstępach czasu przez cały rok.

Dzięki hodowli można było znacznie zwiększyć rozmiar bananów – dzikie odmiany osiągają długość zaledwie palca. Po wysuszeniu banan okazuje się być prawdziwą atrakcją smakową.  Jest wtedy jeszcze słodszy i bardziej aromatyczny, niż gdy jest świeży. Banany są bogate w ważne witaminy i składniki mineralne, takie jak potas, magnez, żelazo, kwas foliowy i miedź. 

Banan pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Później pojawił się także w Indiach i Afryce oraz na Karaibach. W Indiach istnieją dwie metody przetwarzania bananów. W przypadku smażenia banany są krojone w plastry i smażone na głębokim oleju. Otrzymane w ten sposób chipsy bananowe są bardzo chrupiące i mają słodki smak. Suszenie jest zdrowszym sposobem ich produkcji. Uzyskane w ten sposób plasterki banana są zwykle brązowe, bardzo słodkie i mają intensywny bananowy smak.

Suszone plasterki banana są bardzo popularnym dodatkiem do mieszanek musli. Suszone plasterki banana nadają się również jako przekąska między posiłkami lub jako dodatek do jogurtu. Słodycz bananów doskonale pasuje również do pikantnych potraw, dlatego też można je łączyć z ostrymi przyprawami i chili. Suszone banany powinny być dobrze zamknięte i przechowywane w suchym miejscu. Po zakończeniu procesu suszenia, zachowuje on trwałość przez ponad 12 miesięcy.

Banany są idealnym źródłem energii, szczególnie dla sportowców. Potas zawarty w bananie ma znaczenie dla mięśni, nerwów i serca. Banany są również bogate w magnez i witaminę B6. Suszone banany to pyszna, a przede wszystkim zdrowa przekąska i dobra alternatywa dla słodyczy. Zawiera nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, kwas foliowy, białko, wapń, biotynę oraz liczne witaminy (A, B1, B12, B3, B6, B12, C, D, E i K), a także cenny błonnik, fluor i żelazo, które korzystnie wpływają na organizm oraz zwiększają wydajność i koncentrację.