Rodzynki korynckie: Suszone owoce z Grecji
Koryntki to jedna z trzech różnych odmian suszonych winogron. Odmiana koryntek nosi nazwę „Korinthiaki”, co oznacza „czarne koryntki”. Krajem pochodzenia jest Grecja, a nazwa została nadana od miasta Korynt. W Niemczech i Francji znane są od XV wieku.
Szczególne właściwości koryntek
Czerwone i białe koryntki należą do owoców suszonych. Wytwarza się je z odmiany winogron Korinthiaki, które są czerwone i pozbawione pestek. W porównaniu z sułtankami koryntki są czarno-niebieskie, mniejsze i bardziej intensywne w smaku. Koryntki są bogate w minerały, takie jak wapń, potas, magnez i fosfor.
Skąd pochodzą koryntki?
Ojczyzną czarnych i czerwonych koryntek jest miasto Korynt w Grecji. Oprócz Grecji winogrona tej odmiany uprawia się także w Australii, RPA i Kalifornii w USA, gdzie są przetwarzane na znane i popularne koryntki.
Kiedy jest sezon na koryntki?
Koryntki są dostępne przez cały rok, ponieważ jako produkt suszony mają długi okres przydatności do spożycia.
Jak można wykorzystywać koryntki i jak je przechowywać?
Koryntki są idealne do jako przekąska, do musli, do gotowania i pieczenia. Koryntki zapiekane w biszkopcie mają typowy słodki smak winogron, a podczas żucia można czuć słodki sok na języku. Istnieją jednak również bułeczki, w których koryntki są nie tylko zapiekane, ale także rozsmarowywane na powierzchni. Koryntki można również dodawać do słodkich potraw, takich jak pudding ryżowy.
Owoce te są również popularne w kuchni azjatyckiej - na przykład w daniach słodko-kwaśnych. Słodkie sosy wzbogaca się również koryntkami, aby nadać im szczególny smak. Koryntki mogą być optymalnie przechowywane, ponieważ są suszone. Mogą być więc używane w kuchni w zależności od potrzeb. Aby zapewnić idealne warunki przechowywania, nie powinny być narażone na wilgoć.
To możesz przygotować z koryntek
Co kryje się w koryntkach
Koryntki są bardzo zdrowe. Zawierają dużo magnezu, który wzmacnia mięśnie i nerwy. Ponadto suszone jagody są bogate w minerały, takie jak wapń i cynk.
kcal: 259 kcal
Węglowodany: 63,1 g
Białko: 1,7 g
Tłuszcze: 0,6 g
Witamina A: 5 µg
Witamina B1: 0,03 mg
Witamina B2: 0,08 mg
Witamina B6: 0,11 mg
Witamina C: 0 mg
Witamina E: 0,6 mg
Wapń: 95 mg
Żelazo: 1,8 mg
Potas: 710 mg
Magnez: 36 mg
Sód: 20 mg