Odkryj moc czarnego skarbu – aronii
Aronia, zwana również „czarnym skarbem", to niezwykle cenny owoc, który podbija serca coraz większej liczby osób. Choć jej cierpkawy smak może początkowo zniechęcać, to właściwości zdrowotne aronii sprawiają, że warto sięgać po nią regularnie. Poznaj bliżej ten niezwykły owoc i odkryj, jak możesz go wykorzystać w swojej kuchni.
Szczególne właściwości porzeczek
Aronia to krzew z rodziny różowatych, o małych okrągłych owocach. W Polsce aronia rośnie i owocuje bardzo dobrze, a jej owoce zbiera się wczesną jesienią.
Owoce aronii nazywane są prawdziwym superfood. Niestety, nie wszyscy chętnie sięgają po aronię ze względu na jej cierpki smak. Większość uprawianych w naszym kraju owoców trafia na eksport, choć warto przekonać się do ich walorów.
Skąd pochodzi aronia?
Aronia pochodzi z rejonów Ameryki Północnej, skąd została sprowadzona do Europy. Zawdzięczamy to słynnemu rosyjskiemu sadownikowi, Iwanowi Miczurinowi, który wyhodował wiele nowych odmian roślin, w tym właśnie aronię. W Polsce aronia rośnie i owocuje bardzo dobrze, a jej owoce zbiera się wczesną jesienią.
Kiedy jest sezon na aronię?
Owoce aronii dojrzewają zwykle pod koniec lata – liście krzewu zaczynają wtedy przybierać złociste i pomarańczowe barwy. Najlepszy okres na zbieranie aronii w Polsce rozpoczyna się od drugiej połowy sierpnia i trwa przez cały wrzesień, a nawet dłużej. Im dłużej owoce „leżą”, tym są one słodsze i dojrzalsze, co sprawia, że przetwory z aronii mają bardziej intensywny smak.
Do czego można wykorzystać aronię i jak ją przechowywać?
Owoce aronii mogą być wykorzystywane na wiele sposobów. Świetnie sprawdzają się jako baza do tworzenia domowych dżemów, galaretek, konfitur, soków, kompotów oraz nalewek i likierów. Niektórzy wykorzystują również konfiturę z aronii jako dodatek do mięs.
Sposób przechowywania aronii
Świeże owoce aronii można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Aby wydłużyć ich trwałość, można je również zamrozić. Warto pamiętać, że im dłużej owoce "leżą", tym są one słodsze i dojrzalsze, co sprawia, że przetwory z aronii mają bardziej intensywny smak.
Co kryje się w aronii
Owoce aronii są bogate w cenne składniki odżywcze. Zawierają między innymi witaminy z grupy B, witaminę A, C i E, a także minerały takie jak sód, cynk, fosfor, magnez, potas, żelazo i wapń. Aronia jest również źródłem ważnych przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników.
Owoce aronii są niskokaloryczne.
kcal: 47 kcal
Węglowodany: 9,6 g
Białko: 1,4 g
Tłuszcze: 0,5 g
