Owoce dzikiej róży: bomby witaminowe
Dzika róża, znana również pod nazwą „psia róża”, to owoc dzikiej róży rosnący na ciernistych krzewach w regionach o umiarkowanym klimacie na całym świecie. Te małe czerwone lub pomarańczowe owoce są bogate w witaminę C i inne składniki odżywcze i od wieków ceni się je za ich korzyści zdrowotne.
Szczególne właściwości owoców dzikiej róży
Owoce dzikiej róży są doskonałym naturalnym źródłem witaminy C. W rzeczywistości zawierają więcej witaminy C niż wiele innych owoców, dzięki czemu odgrywają ważną rolę z punktu widzenia układu odpornościowego, produkcji kolagenu, gojenia się ran i wchłaniania żelaza. Owoce dzikiej róży są bogate w przeciwutleniacze, takie jak polifenole i flawonoidy, a także zawierają błonnik, który może korzystnie wpływać na zdrowie układu trawiennego. Oprócz witaminy C zawierają również inne ważne witaminy i minerały, takie jak witaminę A, witaminę E, witaminę K, wapń, żelazo i potas.
Skąd pochodzi dzika róża?
Owoce dzikiej róży są szeroko rozpowszechnione w całej Europie i można je znaleźć w wielu krajach europejskich. Rosną w lasach, na obrzeżach lasów, na polach i poboczach dróg. Występują również w Azji, np. w Chinach, Rosji, Turcji i na Bliskim Wschodzie. Obecnie owoce dzikiej róży są uprawiane na dużych plantacjach w Europie Wschodniej, Rosji, Chinach i Chile.
Kiedy jest sezon na owoce dzikiej róży?
W Europie Środkowej sezon na owoce dzikiej róży rozpoczyna się zwykle późnym latem i trwa od sierpnia do jesieni – w zależności od warunków klimatycznych do około października lub nawet listopada. W krajach skandynawskich sezon na owoce dzikiej róży może rozpocząć się nieco później ze względu na chłodniejszy klimat i trwać do wczesnej jesieni.
Wykorzystanie i przechowywanie owoców dzikiej róży
Herbata z dzikiej róży to jedno z najbardziej popularnych zastosowań owoców dzikiej róży. Herbata ta znana jest z wysokiej zawartości witaminy C i właściwości przeciwutleniających. Popularnością cieszy się również dżem lub galaretka z owoców dzikiej róży. Ponadto owoce dzikiej róży nadają zupom i sosom lekko kwaśny smak, a potrawom – naturalny kolor. Ekstrakt z owoców dzikiej róży sprzedawany jest w formie suplementów diety, kapsułek lub proszku.
Świeże owoce dzikiej róży powinny być przechowywane w lodówce, najlepiej w perforowanej plastikowej lub papierowej torebce, aby zapewnić odpowiednią wilgotność i zapobiec kondensacji pary wodnej. Owoce dzikiej róży należy zużyć w ciągu kilku dni, ponieważ szybko się psują. Dżem lub galaretkę z owoców dzikiej róży należy przechowywać w szczelnych słoikach lub pojemnikach, najlepiej w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu zaleca się przechowywać dżem lub galaretkę w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 miesięcy.
Składniki owoców dzikiej róży
Owoce dzikiej róży są doskonałym naturalnym źródłem witaminy C. Jedna porcja owoców dzikiej róży często zawiera więcej witaminy C niż pomarańcza. Witamina ta jest ważna dla wzmocnienia układu odpornościowego, tworzenia kolagenu, gojenia się ran i zwalczania stanów zapalnych. Poza tym owoce dzikiej róży są bogate w przeciwutleniacze, takie jak polifenole i flawonoidy, które mogą zmniejszać uszkodzenia komórek i obniżać ryzyko chorób przewlekłych.
Kalorie: 94 kcal
Węglowodany: 16,2 g
Białko: 3,6 g
Tłuszcz: 0,6 g
Witamina A: 800 µg
Witamina B1: 0,06 mg
Witamina B2: 0,07 mg
Witamina B6: 0,05 mg
Witamina C: 1250 mg
Witamina E: 4,2 mg
Wapń: 257 mg
Żelazo: 0,5 mg
Potas: 291 mg
Magnez: 104 mg
Sód: 124 mg
