Hot dog: klasyk z USA

Hot dog to nie tylko prosta kiełbaska w bułce. Różnorodność składników i dodatków oraz sposób przygotowania sprawiają, że może stać się kulinarnym przeżyciem. W USA dostępne są liczne regionalne warianty, takie jak New York Style z kapustą kiszoną i cebulą lub Chicago Style z pomidorami, ogórkami i papryką. Znany jest też duński hot dog, w którym kiełbaska jest dłuższa niż bułka. 

Hot dog ma swoje korzenie w USA, ale jego historia zaczyna się w... Niemczech, gdzie wymyślono klasyczne parówki. To niemieccy imigranci sprowadzili do Ameryki w XIX wieku tradycję spożywania parzonej kiełbasy. Pojęcie „hot dog” zostało podobno po raz pierwszy użyte w roku 1901 przez karykaturzystę, który nazwał długie, cienkie kiełbaski w bułce „jamnikami”. Nazwa przyjęła się i rozpowszechniła.

Hot dogi mają bardzo uniwersalne zastosowanie. Można je przyrządzać na grillu, ale kiełbaskę można też ugotować lub upiec. Bułka powinna być świeża i miękka, aby zagwarantować najlepszy smak. Zawartość i dodatki mogą być różne w zależności od smaku, od klasycznych składników takich jak musztarda i keczup po wyrafinowane kreacje z awokado, papryczkami jalapeño lub nawet makaronem w stylu Mac and Cheese. Inne możliwe dodatki to sos tatarski, chili, korniszony lub ser tak więc nie ma żadnych ograniczeń, jeśli chodzi smakowe wariacje hot doga.

Kiełbaski do hot dogów należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Bułki należy przechowywać w szczelnym opakowaniu lub pojemniku na pieczywo. Otwarte opakowania należy szczelnie zamknąć i również przechowywać w lodówce.

Klasyczny hot dog składa się z bułki i kiełbaski, która z reguły jest wykonana z wieprzowiny lub wołowiny. Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od rodzaju kiełbaski i użytych dodatków. Hot dogi są poza tym dobrym źródłem białka.