Serwatka: wspaniałe orzeźwienie

Serwatka jest również znana pod nazwą woda serowa. Serwatka jest produktem ubocznym, który powstaje podczas produkcji różnych rodzajów sera. Istnieją dwa rodzaje serwatki. Jedna z nich to serwatka kwaśna , a druga to popularna serwatka słodka. Serwatka powstaje podczas produkcji sera w wyniku dodania podpuszczki w celu jego zagęszczenia, a następnie jest odsączana z gotowego sera. Serwatka zawiera laktozę, białka serwatkowe, rozpuszczalne w wodzie witaminy i minerały, a jednocześnie jest niskokaloryczna.

Serwatka to wodnisty płyn, który powstaje podczas produkcji sera. Gdy mleko zsiądzie się na ser, część, która pozostaje, nazywana jest serwatką. Istnieją dwa rodzaje serwatki: Serwatka kwaśna i serwatka słodka. Serwatka jest znana od czasu, gdy z mleka zaczęto produkować ser.

Serwatkę można wykorzystać do przygotowania napojów z owocami, herbatą lub ziołami. Słodka serwatka występuje w wielu smakach. Jako gotowy do spożycia napój jest zwykle mieszana z sokami owocowymi i innymi dodatkami. Dzięki temu napój zyskuje delikatną słodycz. Dostępne jest jednak też kakao w proszku i napoje w proszku, które składają się głównie z serwatki w proszku. Są one również mieszane z różnymi dodatkami, takimi jak glukoza. Słodka serwatka może być używana zarówno jako przekąska, jak i zamiennik mleka. Serwatkę należy przechowywać w lodówce. Nieotwartą można przechowywać zgodnie z datą przydatności do spożycia. Po otwarciu należy ją spożyć w ciągu kilku dni.

Serwatka składa się w 94% z wody, w 4-5% z laktozy i właściwie nie zawiera tłuszczu. Serwatka zawiera kwas mlekowy, cenne witaminy, takie jak B1, B2, B6, a także składniki mineralne, takie jak potas i wapń. Kwas mlekowy zawarty w serwatce ma właściwości prozdrowotne. Serwatka może być również stosowana zewnętrznie na skórę; przynosi ona ulgę zwłaszcza w przypadku problemów skórnych.