Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Pasztet z wątróbki: wyjątkowy przysmak

Pasztety to delikatnie przyprawione dania z różnych rodzajów mięs, np. dziczyzny, drobiu, ryby, a także podrobów, np. wątróbki. Przyprawia się je specjalną mieszanką przypraw, ale także winem, koniakiem i świeżymi ziołami.

Ciekawostki

Szczególne właściwości pasztetu z wątróbki

Świeży pasztet z wątróbki – szczegółowe informacje

Pasztet wątrobiany jest wytwarzany z wątroby wieprzowej, wołowej, cielęcej, drobiowej lub z dorsza. Przeciętnie zawiera on około 25 procent wątróbki. Jest dostępny w otoczce z ciasta, boczku, z dodatkiem jagód lub sauté. Czasami do produkcji używa się śmietany i jaj. Pasztet z wątróbki ma mocny, pikantny smak i jest również zdrowy, ponieważ wątróbka zawiera wiele pożytecznych witamin i składników mineralnych.


Pochodzenie

Skąd pochodzi pasztet z wątróbki?

Pasztet z gęsiej wątróbki zaczął być wyrabiany w Strasburgu około 1762 roku. To właśnie tam został wynaleziony przez kucharza marszałka Contades, który następnie rozpoczął działalność jako piekarz pasztetów. Później Strasburg stał się popularną i odnoszącą sukcesy siedzibą piekarzy pasztetów. Zamiast gęsiej wątroby do produkcji pasztetu używa się również wątroby wieprzowej, wołowej, cielęcej lub dorszowej.


Sezon

Kiedy jest sezon na pasztet z wątróbki?

Pasztet z wątróbki jest w sprzedaży przez cały rok.

Nasza oferta mięs i wędlin

Oferta ważna od 03.10.2024 do 09.10.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie pasztetu z wątróbki

Świeży pasztet z wątróbki – szczegółowe informacje

Pasztet z wątróbki jest wyjątkowym przysmakiem i nadaje się jako smarowidło do bagietki, chleba lub bułki. Pasuje też do galaretki żurawinowej. Świeży pasztet z wątróbki można przechowywać w lodówce w temperaturze od dwóch do czterech stopni, ale musi być szybko zjedzony. Pasztet ten powinno się umieszczać w najchłodniejszym miejscu bezpośrednio nad komorą na warzywa. Otwarty produkt należy skonsumować w ciągu kilku dni. Zamrożony produkt można przechowywać w temperaturze minus 18 stopni przez cztery miesiące. Należy zadbać o to, aby opakowanie było szczelnie zamknięte.


Składniki

Składniki pasztetu z wątróbki

Pasztet z wątróbki jest cennym źródłem żelaza, zawiera też ważne witaminy B12 i B6 oraz minerały: wapń i magnez. Witaminy B12 i B6 pełnią ważną funkcję w metabolizmie homocysteiny. Natomiast wapń i magnez wzmacniają serce, kości i mięśnie, szczególnie podczas stresu i wysiłku fizycznego. Podczas ciąży należy unikać wątróbki, ponieważ zawiera ona dużo witaminy A.

Wartość odżywcza
 

kcal: 313 kcal

Węglowodany: 0,67 g

Białko: 14,2 g

Tłuszcze: 28,6 g

Witaminy

 

Witamina A: 9,65 µg

Witamina B1: 0,03 mg

Witamina B2: 0,6 mg

Witamina B6: 0,45 mg

Witamina C: 9,5 mg

Witamina E: 0,36 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 10 mg

Żelazo: 7 mg

Potas: 173 mg

Magnez: 15 mg

Sód: 738 mg