Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Mięta: orzeźwiająco wszechstronna

Mięta jest ziołem o niezwykle wszechstronnym zastosowaniu. Doskonale smakuje jako herbata, w napojach orzeźwiających i koktajlach, nadaje potrawom mięsnym i rybnym szczególnego charakteru, a także uszlachetnia desery. 

Ciekawostki

Szczególne właściwości mięty

Świeża mięta – szczegółowe informacje

Nazwa rośliny pochodzi od łacińskiego słowa „menta”, które z kolei wywodzi się od imienia greckiej nimfy Minthe. Według legendy Persefona, żona Hadesa, z zazdrości zamieniła ją w krzew. Tak głosi legenda, ale faktem jest, że mięta fascynowała ludzkość od tysiącleci.

Wszystkie mięty zawierają olejki eteryczne, głównie mentol. Odpowiada on za świeży smak w ustach i uczucie świeżości na skórze. Znanych jest około 30 różnych odmian tego ziela, większość z nich powstała w wyniku naturalnego krzyżowania. Najbardziej znaną z tych hybryd jest mięta pieprzowa, znana również jako mięta angielska. Inne znane odmiany to:

  • Mięta zielona
  • Mięta polna
  • Mięta marokańska 
  • Mięta czekoladowa

Pochodzenie

Skąd pochodzi mięta?

Nie można jednoznacznie określić pochodzenia mięty. Roślina prawdopodobnie pochodzi z Dalekiego Wschodu. W rzeczywistości Egipcjanie i Rzymianie już znali lecznicze właściwości rośliny. Mięta najlepiej rozwija się na wilgotnej, bogatej w składniki odżywcze glebie. Dlatego jest bardziej rozpowszechniona na półkuli północnej, głównie w strefach umiarkowanych Europy, Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej i Ameryki Północnej. Roślina jest obecnie dostępna na wszystkich kontynentach.


Sezon

Kiedy jest sezon na miętę?

Miętę zbiera się od wiosny do jesieni, głównie od maja do października. Liście mają najsilniejsze działanie na krótko przed zakwitnięciem rośliny. Zarówno liście, jak i całe pędy mogą być używane w stanie świeżym i suszonym.


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać miętę i jak ją przechowywać?

Świeża mięta – szczegółowe informacje

Możliwości wykorzystania mięty są niemal nieograniczone. Każdy tak naprawdę zna herbatę miętową. Mięta dodaje również szczególnego smaku sosom do sałatek i doskonale harmonizuje z jagnięciną lub wieprzowiną. Mięta jest nieodłącznym składnikiem wielu potraw, także chutneyów i sosów w kuchni angielskiej, arabskiej i indyjskiej. W połączeniu z cukrem mięta ujawnia swój pełny aromat w deserach, od lodów po czekoladę. Świeży i pikantny smak mięty nadaje się zarówno do wody, jak i mrożonej herbaty czy koktajli. A listki mięty świetnie sprawdzą się również jako dekoracja.

Sposoby przechowywania mięty

Świeża mięta zachowa świeżość przez kilka dni w szklance wody lub zawinięta w wilgotny ręcznik kuchenny w lodówce. Jeśli nie chcesz używać ich od razu, możesz posiekać świeże liście i zamrozić je w foremkach do lodu z odrobiną wody lub po prostu wysuszyć. 



Składniki

Składniki mięty

Mięta to zioło lecznicze stosowane od tysięcy lat między innymi w leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej czy bólów głowy. Mięta zawiera wiele ważnych substancji, takich jak witamina K, która jest ważna dla krzepnięcia krwi i tworzenia kości. Wysoka zawartość witaminy E, różnych witamin z grupy B i substancji witalnych sprawia, że ​​mięta jest naprawdę świetną rośliną leczniczą.