kaufland.pl/przepisy

Jagnięcina w miętowo-pistacjowej skorupce

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

wyrafinowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

539/2254

kcal / kJ
31.2 g

węglo- wodanów
32.5 g

białka
29.5 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

539/2254 kcal/kJ,

31.2 g węglo- wodanów,

32.5 g białka,

29.5 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (4 porcje)

1 opakowanie	schabu z mrożonej jagnięciny (400 g, 2–4 sztuki)
0.5 opakowanie	risotto z parmezanem (100 g)
0.25 opakowania	mieszanki mrożonych brokułów i kalafiorów (180 g)
3	jajka
1 łyżeczka	sól
3 łyżeczki	mąki pszennej typ 405 K-Classic
100 ml	śmietanki kremowej 30% K-Classic
	sól
	świeżo mielony pieprz
1 łyżka	posiekanej mięty
1 łyżka	posiekanych niesolonych pistacji
50 g	bułki tartej
1 słoik	sosu do makaronu z pomidorów i parmezanem
	Basilikum (350 g)
4 łyżki	oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Schab rozmrozić. Risotto włożyć do garnka o śr. 16 cm, dodać 600 ml zimnej nieosolonej wody i dobrze wymieszać. Następnie doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia 15–17 minut, od czasu do czasu mieszając.

Mrożone warzywa włożyć do 200 ml wrzącej wody, gotować 2–4 minut, aż będą al dente, od czasu do czasu mieszając.

Ugotowane warzywa dodać do risotta, wymieszać i ostudzić.

Masło roztopić w rondelku, dodać łyżeczkę mąki i zasmażyć. Dodać śmietankę, zagotować i zdjąć z ognia.

2 jajka rozdzielić na białka i żółtka. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka dodać po jednym do sosu, dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Risotto z warzywami wymieszać z sosem. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Risotto włożyć do 4 kokilek, umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200°C, piec 25–30 minut.

Schab osuszyć i obtoczyć w mące. Jajko rozkłócić z solą i pieprzem. Miętę wymieszać z pistacjami i bułką tartą. Mięso obtaczać najpierw w jajku, a następnie w miętowo-pistacjowej panierce. Smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron 5–8 minut na złotobrązowy kolor. Podgrzać sos ze słoika. Usmażone mięso pokroić w plastry, podawać z upieczonymi sufletami z risotta i sosem.