Suszone jabłko: ulubiona przekąska
Już w dawnych czasach suszenie było popularną metodą konserwowania owoców, które nie nadawały się do przechowywania w piwnicy lub musiały przetrwać przez długi czas. Jabłka obierano i suszono na sznurkach. Obok wekowania była to jedna z popularnych metod przechowywania jabłek przez zimę.
Szczególne właściwości suszonych jabłek
Zasadniczo jabłko jest uniwersalnym produktem, który po wysuszeniu dostarcza wysokiej jakości energii, a także błonnika i żelaza. Pomimo utraty składników odżywczych podczas suszenia, wysoki udział błonnika roślinnego, flawonoidów i witamin z grupy B sprawia, że suszone krążki jabłek są idealnym dodatkiem do zdrowej diety. Suszone owoce siarkowane z reguły lepiej zachowują swój naturalny kolor niż te niesiarkowane, które szybciej brązowieją. A tak przy okazji: Do wyprodukowania jednego kilograma suszonych jabłek potrzeba około dziesięciu kilogramów świeżych jabłek.
Skąd pochodzą suszone jabłka?
Jabłko pochodzi z Azji Środkowej i Zachodniej. Według danych historycznych jabłko jest w Kazachstanie od bardzo dawna. Popularny owoc dotarł do Włoch szlakami handlowymi historycznego Jedwabnego Szlaku. Około 100 r. p.n.e. owoc ten pojawił się w Europie Północnej w wyniku kampanii rzymskich. Jabłko było bardzo popularne wśród plemion germańskich, ponieważ przypisywały mu one specjalne moce. Jabłko pojawia się w mitologii i licznych legendach. Było ono często uważane za symbol bogactwa, miłości i płodności.
Kiedy jest sezon na suszone jabłka?
Jabłko jest dostępne w postaci suszonych owoców przez cały rok.
Do czego można wykorzystać suszone jabłko i jak je przechowywać?
Jabłko w postaci suszonego owocu szczególnie nadaje się jako przekąska między posiłkami. Jest ono bardzo lubiane, a przede wszystkim lekkostrawne i zdrowe. Z suszonych jabłek można również zrobić np. desery i chlebek owocowy. Nadają się również jako posypka do wypieków i ciast. Suszone owoce zawierają mało wody, dlatego zaleca się, aby podczas ich spożywania nie rezygnować z wody. Suszone jabłka w najbardziej optymalny sposób przechowuje się w zamkniętym opakowaniu. Na rynku dostępne są owoce siarkowane i niesiarkowane. Owoce siarkowane mają dłuższy okres przydatności do spożycia.
Co kryje się w suszonych jabłkach
Jabłko jako suszony owoc zawiera wiele ważnych dla organizmu witamin i mikroelementów. Warto wspomnieć o minerałach: potasie, fosforze, magnezie i wapniu. Jedno jabłko ma tylko około 60 kilokalorii. Suszone jabłka zmniejszają również nadmiar kwasów w organizmie, ponieważ zawierają substancje o charakterze zasadowym. Nadmiernie zakwaszony żołądek można zneutralizować. W przypadku nadkwasoty transport składników odżywczych jest zaburzony.
kcal: 255 kcal
Węglowodany: 57 g
Białko: 1,4 g
Tłuszcze: 1,6 g
Witamina A: 32 µg
Witamina B1: 0,1 mg
Witamina B2: 0,11 mg
Witamina B6: 0,16 mg
Witamina C: 11 mg
Witamina E: 1,8 mg
Wapń: 31 mg
Żelazo: 1,2 mg
Potas: 622 mg
Magnez: 32 mg
Sód: 10 mg
