Suszona gruszka: słodki suszony owoc
W dawnych czasach suszenie gruszek było popularną metodą naturalnego konserwowania dojrzałych owoców, a tym samym zapełniania zimowych zapasów w spiżarniach. Suszona gruszka to nie tylko zdrowa przekąska, ale także popularny słodzik i składnik wielu przepisów na pieczenie i gotowanie. Jest to także często składnik przysmaków z procentami.
Szczególne właściwości suszonych gruszek
Suszone gruszki to smaczna i zdrowa przekąska, ponieważ gruszki są bogate w ważne witaminy i składniki mineralne. Podobnie jak jabłka, gruszki zawierają dużo pektyn, które są korzystne dla jelit. Aby wysuszyć gruszkę, kroi się ją na małe plasterki lub kawałki, rozkłada na sicie i suszy powoli, regularnie obracając, przez wiele godzin na stałym ogniu o temperaturze 40 stopni lub wyższej. Fakt, że podczas suszenia gruszka lekko brązowieje, nie umniejsza jej walorów smakowych. Przeciwnie: Suszona i w ten sposób zakonserwowana gruszka zawiera dużo fruktozy, która podczas żucia owocu staje się przyjemnie słodka w ustach.
Skąd pochodzą suszone gruszki?
Pierwotnie gruszka pochodzi z regionu euroazjatyckiego. W XVIII i XIX wieku gruszki uprawiano przede wszystkim we Francji i Belgii. Obecnie istnieje około 2500 odmian gruszek. Znane odmiany Bonkreta Williamsa, Konferencja oraz Lukasówka pochodzą z Niemiec.
Kiedy jest sezon na suszone gruszki ?
Suszone gruszki są dostępne cały rok.
Jak można wykorzystywać suszone gruszki i jak je przechowywać?
Suszone gruszki to pyszna i zdrowa przekąska i dobra alternatywa dla słodyczy. Ale można je również wykorzystać do pieczenia, gotowania lub jako słodki składnik musli. Suszone gruszki powinny być przechowywane w dobrze zamkniętym i suchym miejscu.
Co kryje się w suszonych gruszkach
Suszone gruszki są źródłem wielu ważnych witamin i minerałów. Warto wspomnieć o żelazie, potasie, miedzi, magnezie, fosforanach, jodzie i cynku. Gruszki pomagają również przy problemach z nerkami i pęcherzem moczowym.
kcal: 326 kcal
Węglowodany: 75,2 g
Białko: 4,4 g
Tłuszcze: 0,8 g
Witamina A: 13 µg
Witamina B1: 0,2 mg
Witamina B2: 0,2 mg
Witamina B6: 0,9 mg
Witamina C: 7 mg
Witamina E: 0,7 mg
Wapń: 32 mg
Żelazo: 2,8 mg
Potas: 1477 mg
Magnez: 110 mg
Sód: 4 mg