Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Nektarynki: Kuzynki brzoskwini

Nektarynki należą do rodziny różowatych (rosaceae). Drzewa mogą osiągnąć wysokość do sześciu metrów i mają biało-różowe kwiaty. Drzewo nektarynki jest wizualnie nie do odróżnienia od drzewa brzoskwini. Oba drzewa mają te same liście i kwiaty.

Ciekawostki

Szczególne właściwości nektarynek  

Świeże nektarynki w widoku szczegółowym

Nektarynka jest owocem pestkowym, a jej pestki trudno odróżnić od pestek brzoskwini. Błędnie przyjmuje się, że nektarynka to skrzyżowanie śliwki z brzoskwinią. Jest inaczej. Nektarynka to mutacja brzoskwini, a więc podgatunek. Istnieje około 100 różnych typów. Nektarynka ma gładką skórkę, a nie włochatą. Ich miąższ jest żółty lub jasnożółty, w zależności od odmiany. W przeciwieństwie do brzoskwiń, nektarynki zawierają więcej kalorii, ale również około sześć razy więcej witaminy A. Wszystkie pozostałe substancje są podobne do substancji zawartych w brzoskwini. Późno dojrzewające nektarynki mają bardziej intensywny aromat.


Pochodzenie

Skąd pochodzi nektarynka?

Nektarynka, podobnie jak brzoskwinia, pochodzi z Chin, a stamtąd trafiła do Persji i Grecji. Obecnie rośnie w Hiszpanii, Francji, Włoszech, Grecji, Kalifornii, Chile i RPA. Nektarynka jest znana od XVII wieku. Po raz pierwszy uprawiano ją tylko w takich krajach, jak Grecja, Persja i Chiny. Dopiero w ostatnich kilkudziesięciu latach nektarynki stały się szerzej znane w Ameryce i Europie.


Sezon

Kiedy jest sezon na nektarynkę?

Nektarynki są dostępne prawie przez cały rok. W kwietniu dojrzewają już w Hiszpanii i we Włoszech. Główny sezon zbiorów rozpoczyna się w miesiącach letnich, od lipca do września. Nektaryny zbiera się, gdy owoce przybierają barwę od żółto-pomarańczowej do czerwonej. Dojrzewają one stosunkowo szybko i z tego powodu są zbierane, gdy są twarde. Należy je spożyć w ciągu tygodnia od zakupu lub zbioru. Są one przeznaczone głównie do spożycia w stanie świeżym. 


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać nektarynkę i jak go przechowywać?

Świeże nektarynki w widoku szczegółowym

Nektarynki spożywa się głównie na surowo i świeżo, ze skórką lub bez. Jako dodatek do sałatek owocowych, lodów, potraw z twarogu lub jako dodatek do ciast nektarynka zdobyła sobie stałe miejsce w menu. Wykorzystuje się je również w postaci soków, dżemów i marmolady. Jeśli nektarynki muszą jeszcze dojrzeć, można je optymalnie przechowywać w temperaturze pokojowej. Dojrzałe nektarynki należy jednak spożywać szybko, ponieważ mogą one szybko zgnić.


Składniki

Co kryje się w nektarynce

Nektarynki są zdrowe: Są bogate w witaminy i ważne minerały. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C i A, a także wapń, żelazo i potas – wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Są również używane do detoksykacji i oczyszczania krwi oraz wspomagają krążenie krwi.

Wartość odżywcza
 

kcal: 53 kcal

Węglowodany: 12,4 g

Białko: 0,9 g

Tłuszcze: 0,1 g

Witaminy

 

Witamina A: 73 µg

Witamina B1: 0,02 mg

Witamina B2: 0,05 mg

Witamina B6: 0,03 mg

Witamina C: 8 mg

Witamina E: 0,5 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 4 mg

Żelazo: 0,5 mg

Potas: 270 mg

Magnez: 13 mg

Sód: 9 mg