Kluski jajeczne: tradycyjny dodatek do zup

Kluski jajeczne mają żółty kolor, gąbczastą konsystencję, a z wyglądu przypominają plaster miodu. Są one bardzo miękkie, a w gorącej wodzie szybko miękną jeszcze bardziej. Są bardzo odżywcze, ponieważ w większości składają się z tłuszczu. Kluski jajeczne można pokroić lub ułożyć jeden na drugim.

Pochodzenie klusków jajecznych jest sporne, ale zakłada się, że raczej były one wcześniej serwowane w kuchni dworskiej. Dawniej podawano je również na śniadanie, a dopiero później znalazły zastosowanie jako dodatek do zup. Dziś kluski jajeczne są przeważnie wykorzystywane jako smaczny składnik pożywnych zup.

Kluski jajeczne to klasyczny dodatek do zup. Gotowe kluski jajeczne po prostu wkłada się do gorącej zupy i zjada razem z nią. Mogą być również dodatkiem do pożywnych dań ze szpinaku i ziemniaków oraz do dań z ryb. W niektórych kulturach, na przykład w Japonii, kluski jajeczne są też klasycznym daniem śniadaniowym. Podaje się je tutaj z miodem, jest to więc słodki wariant pożywnych europejskich klusków. Ponieważ świeże kluski jajeczne szybko się psują, najlepiej je spożyć od razu po przygotowaniu. W lodówce można je przechowywać maksymalnie przez jeden dzień.

Kluski jajeczne dostarczają organizmowi przede wszystkim cennego białka i dobrych tłuszczów, które wzmacniają system odpornościowy, wspomagają budowę mięśni oraz chronią przed chorobami serca i układu krążenia. Regularne spożywanie klusków jajecznych jest więc nieszkodliwe, dlatego stanowią one zdrowy dodatek do pożywnych dań lub zup.