Sok z rokitnika: smaczny i zdrowy
Sok z rokitnika jest pozyskiwany z owoców rokitnika zwyczajnego i jest znany ze swojego intensywnego pomarańczowego koloru oraz orzeźwiającego smaku. Sok jest bogaty w witaminę C i inne ważne składniki odżywcze. Z powodu dużej zawartości przeciwutleniaczy sok z rokitnika jest ceniony jako zdrowy napój, który wzmacnia nasz system odpornościowy i ma dobroczynny wpływ na zdrową skórę. Można go pić bez dodatków lub może służyć do przyrządzania koktajli, smoothies i deserów. Nie ma lepszego sposobu na skorzystanie ze zdrowotnych właściwości owoców rokitnika.
Szczególne właściwości soku z rokitnika
Sok z rokitnika to zdrowy, naturalny produkt o kwaśno-cierpkim smaku, który szczególnie w zimnych porach roku jest wykorzystywany w celu witalizacji i wzmocnienia organizmu. Wyróżnia się wysoką zawartością witaminy C i licznych przeciwutleniaczy takich jak karotenoidy, flawonoidy i polifenole. Poza tym stanowi rzadkie roślinne źródło kwasów Omega 3 i jest bogaty w inne ważne witaminy takiej jak A, E, K oraz różne witaminy z grupy B.
Skąd pochodzi sok z rokitnika?
Sok z rokitnika uzyskuje się z rośliny rokitnika zwyczajnego (Hippophae rhamnoides), która występuje w różnych regionach świata. Dokładne pochodzenie zależy od odmiany i gatunku. W Europie rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides subsp. rhamnoides) występuje na terenach przybrzeżnych i wydmowych. Różne podgatunki i odmiany rokitnika można znaleźć w Azji, na przykład w Rosji, Chinach, Mongolii, regionie Himalajów i Azji Środkowej. W Ameryce Północnej rokitnik występuje w częściach Kanady i USA, a szczególnie w regionach północnych.
Kiedy jest sezon na sok z rokitnika?
Sezon na owoce rokitnika wypada w miesiącach jesiennych, zazwyczaj od września do listopada. W niektórych regionach sezon może jednak trwać aż do zimy. Sok z rokitnika można kupić przez cały rok, ponieważ z reguły jest konserwowany w butelkach. Zawartość składników odżywczych jest jednak wyższa w świeżym soku niż w soku konserwowanym.
Wykorzystanie i przechowywanie soku z rokitnika
Sok z rokitnika ma uniwersalne zastosowanie. Stanowi składnik dań i napojów takich jak smoothie, soki owocowe, koktajle i lemoniady, a także służy do wytwarzania dżemów, galaretek, sorbetów i deserów. Dzięki dużej zawartości witaminy C można nim wzmacniać system immunologiczny i zapobiegać przeziębieniom oraz innym infekcjom. Poza tym sok z rokitnika jest dostępny jako suplement diety (zawiera ważne witaminy, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe Omega 3), np. w postaci kapsułek lub ekstraktu.
Sok z rokitnika należy przechowywać w lodówce w temperaturze między 0°C a 4°C. Najlepiej trzymać go w nieprzezroczystym pojemniku lub ciemnej butelce, aby zachował lepszą jakość. Zaleca się przechowywać sok z rokitnika w oryginalnym opakowaniu, aby zachować jego świeżość. Sok należy zużyć przed upływem daty ważności.
Składniki soku z rokitnika
W profilaktyce zdrowia sok z rokitnika zajmuje ważne miejsce. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C wzmacnia on nie tylko układ odpornościowy, ale także zwiększa odporność na stres. Zimą może wzmacniać odporność na przeziębienia. W medycynie naturalnej sok z rokitnika jest wykorzystywany nawet w chorobach serca i układu krążenia oraz w dolegliwościach przewodu pokarmowego. Zawarty w soku z rokitnika błonnik dodatkowo wpływa na lepsze trawienie. W tym celu wystarczy wypić szklankę soku z rokitnika dziennie.
Kalorie: 40 kcal
Węglowodany: 1,2 g
Białko: 0,9 g
Tłuszcz: 5,9 g
Witamina A: 252 µg
Witamina B1: 0,03 mg
Witamina B2: 0,18 mg
Witamina B6: 0,09 mg
Witamina C: 266 mg
Witamina E: 0,5 mg
Wapń: 43 mg
Żelazo: 0,4 mg
Potas: 209 mg
Magnez: 31 mg
Sód: 6 mg
