Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.

Kotlet cielęcy: delikatny i lekkostrawny

Cielęcina jest bardzo popularna ze względu na jej wysoką jakość. Ma mało tłuszczu i tkanki łącznej, dzięki czemu jest wyjątkowo lekkostrawna i zdrowa. Z tego względu jest polecana jako dietetyczna żywność dla osób chorych.

Ciekawostki

Szczególne właściwości kotleta cielęcego

Świeży kotlet cielęcy – szczegółowe informacje

W przeciwieństwie do wołowiny, cielęcina ma delikatniejszą strukturę. Jest jasnoróżowa i drobnowłóknista. Pokrojona cielęcina jest wilgotna i lśniąca. Równie cenione jest mięso z cieląt płci męskiej, jak i żeńskiej. Mięso z tego gatunku bydła tucznego jest zwykle jasnoczerwone lub różowe z białym brzegiem tłuszczu. 

Kotlety cielęce wycina się z pierwszej połowy górnej części grzbietu. Ten kawałek nazywany jest polędwiczką lub nerkówką. Nadaje się do przyrządzania kotletów cielęcych lub pieczeni w całości. Z nerkówki wychodzą doskonałe steki. Kotlet cielęcy to klasyk kuchni francuskiej. Jest delikatny i lekkostrawny. Przyrządzenie go jest łatwe i szybkie. Wystarczy podsmażyć go na patelni, a następnie delikatnie dopiec w piekarniku. Kotlet cielęcy zawiera dużą ilość witaminy B3, która jest ważna dla procesów metabolicznych w organizmie.


Pochodzenie

Pochodzenie kotleta cielęcego

W Europie produkuje się 800 000 ton cielęciny rocznie. Do największych producentów należą Francja, Holandia, Włochy, Belgia i Niemcy. Kotlet cielęcy pochodzi z mięsa młodego bydła, poniżej jednego roku życia.


Sezon

Kiedy jest sezon na kotlet cielęcy?

Cielęcinę można kupić przez cały rok. 

Nasza oferta mięs

Oferta ważna od 03.10.2024 do 09.10.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie kotleta cielęcego

Świeży kotlet cielęcy – szczegółowe informacje

Kotlet cielęcy smaży się na patelni z czosnkiem i ziołami. Mięso jest szczególnie delikatne i soczyste, jeśli jest krótko podsmażone i na koniec delikatnie dogotowane. Świeży kotlet cielęcy można przechowywać w lodówce do trzech dni. Można go również zamrozić.


Składniki

Składniki kotleta cielęcego

Kotlet cielęcy jest źródłem wielu cennych witamin. Zawiera witaminę B3, która jest ważna dla procesów metabolicznych w naszym organizmie. Zawiera również składniki mineralne, takie jak wapń, potas, magnez, sód i fosfor.

Wartość odżywcza
 

kcal: 112 kcal

Węglowodany: 0 g

Białko: 21,1 g

Tłuszcze: 0,2 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,14 mg

Witamina B2: 0,26 mg

Witamina B6: 0,4 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 0,6 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 13 mg

Żelazo: 2,1 mg

Potas: 369 mg

Magnez: 16 mg

Sód: 93 mg