Jabłko: doskonałe na przekąskę i do pieczenia

Jabłko ma okrągły lub owalny kształt, rośnie na jabłoniach i ma przeważnie zielono-czerwony kolor. Kolor jabłka może się różnić w zależności od etapu dojrzewania i stopnia dojrzałości. Kwiaty jabłoni są różowe i pachnące. Jabłka są zbierane stosunkowo wcześnie do dalszego przetwarzania. Ostatni etap dojrzewania owoce osiągają więc podczas transportu do sklepu. Uważa się, że na całym świecie istnieje około 20 000 różnych odmian jabłek. Jabłka zawierają wiele ważnych witamin i pierwiastków śladowych, a jedynie około 60 kilokalorii.

Jabłko ma długą historię. Po raz pierwszy jabłko miało się pojawić w Azji. Do Europy jabłoń miała zostać wprowadzona już w starożytności. Następnie zadomowiła się w ogrodach Europy Środkowej w okresie średniowiecza. Dzisiejsze jabłka uprawne należą do rodziny różowatych.

Jabłko zawiera około 30 witamin i mniej więcej tyle samo minerałów i pierwiastków śladowych – w tym prowitaminę A, witaminę B1, B2 i B6, witaminę C, witaminę E oraz niacynę i kwas foliowy. Jabłko może pokryć 60 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Szczególnie bogate w witaminy są odmiany Jonagold, Boskop i Ontario, które zawierają składniki odżywcze w wysokich stężeniach. Jabłka mogą również obniżać poziom cholesterolu – zwłaszcza jeśli są spożywane codziennie przez dłuższy czas. Ponieważ jabłka zawierają dużo błonnika, są również bardzo sycące.