Nieszpułka zwyczajna: słodki i aromatyczny owoc

Nieszpułka zwyczajna należy do rodziny różowatych i kwitnie na biało lub różowo od maja do czerwca. Średnica pojedynczych kwiatów wynosi do czterech centymetrów. Charakterystyczne są działki kielicha, które pozostają po kwitnieniu i wyglądają jak małe korony. Podłużne, filcowe liście nieszpułki zwyczajnej są ciemnozielone na wierzchu, jaśniejsze na spodzie, a jesienią przebarwiają się na czerwono-brązowo. Młode gałązki są również owłosione i czasami stają się czarne. Kora na pniach i gałęziach nieszpułki ma tendencję do złuszczania się. Okrągłe owoce mają czerwonobrązową, nieco skórzastą i szorstką skórkę.

Nieszpułka zwyczajna pochodzi z południowo-wschodniej Europy i Azji (Kaukazu i Persji). Później trafiła do Europy wraz z Rzymianami i tam była uprawiana. Nieszpułka zwyczajna była cenionym owocem już w średniowieczu. Dziś popyt na nie nie jest zbyt duży. Owoce, które do nas trafiają, pochodzą głównie z Azji Południowo-Wschodniej.

Nieszpułkę zwyczajną można jeść na surowo. Aby to zrobić, należy ją rozciąć, usunąć nasiona i pokroić miąższ na kawałki lub po prostu wydrążyć ją łyżeczką. Doskonale nadają się również do robienia dżemów, kompotów i przecierów owocowych z jabłkami oraz gruszkami. Przysmakiem są nieszpułki zwyczajne marynowane w occie i cukrze. Innym wariantem jest mąka z nieszpułki zwyczajnej. Otrzymuje się ją z suszonej nieszpułki zwyczajnej i zawiera dużo skrobi.

Sposób przechowywania nieszpułki zwyczajnej.

Nieszpułka zwyczajna może być przechowywana przez jakiś czas. Aby to zrobić, należy je ułożyć w jednej warstwie koroną w dół. Dobrym miejscem do ich przechowywania jest na przykład półka w chłodnej piwnicy, ale najlepiej trzymać je na warstwie piasku kwarcowego , gdzie owoce nieszpułki zwyczajnej stają się w pełni dojrzałe i jadalne. Trwa to około od dwóch do trzech tygodni. Owoce są dojrzałe, gdy ich miąższ staje się ciastowaty. Wtedy nabierają słodkiego i aromatycznego smaku. 

Bogate w cukier nieszpułki zawierają wiele witamin i minerałów, zwłaszcza potas. Uważa się je za bardzo zdrowe. Obecne w niej garbniki mogą być stosowane w zaburzeniach układu pokarmowego. Nieszpułka zwyczajna zawiera również dużą ilość błonnika pokarmowego, takiego jak pektyna. Nieszpułka zwyczajna ma działanie przeciwzapalne i moczopędne.