Pomarańcza: bomba witaminy C
Pomarańcza jest owocem rośliny cytrusowej. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Powstał on ze skrzyżowania mandarynki z pomarańczą olbrzymią. Dopiero w XV wieku dotarła do Europy drogą morską z Azji. W Europie początkowo uprawiano ją prawie wyłącznie w Portugalii. Drzewo pomarańczy rozwija również swoje owoce bez zapylenia krzyżowego - wspólna cecha owoców cytrusowych.
Szczególne właściwości pomarańczy
Dojrzała skórka pomarańczy jest złocistożółta na zewnątrz i biała w środku. Charakterystyczną cechą pomarańczy jest jej aromatyczny zapach, który jest wydzielany przez gruczoły olejkowe znajdujące się w skórce. Miąższ pomarańczy jest również złocistożółty, natomiast w przypadku pomarańczy czerwonejjest on głęboko czerwony, a w smaku słodki i soczysty. Pomarańcze są głównie sprzedawane w formie nieprzetworzonej. Jednak ważnym produktem wytwarzanym z pomarańczy jest sok. Pochodzi on głównie z Brazylii.
Skąd pochodzi pomarańcza?
Natomiast pomarańcza pierwotnie pochodzi z Chin Obecnie istnieje 400 odmian. Największy udział mają pomarańcze Navel. Chętnie kupowane są również pomarańcze Jaffa. Pomarańcze pochodzą głównie z Hiszpanii, Włoch, Grecji, Turcji i RPA. Szczególnie popularne są owoce zbierane na południu Hiszpanii w okolicach Sewilli czy Walencji. Na całym świecie żaden inny owoc cytrusowy nie jest uprawiany tak często jak pomarańcza.
Kiedy jest sezon na pomarańczę?
Sezon na pomarańcze trwa od listopada do marca. W Europie pomarańcze można zbierać od października do sierpnia.
Do czego można wykorzystać pomarańcze i jak je przechowywać?
Pomarańcze są bardzo wszechstronne. Trudno wyobrazić sobie zdrową kuchnię bez pomarańczy, czy to w postaci świeżych owoców czy wyciśniętego soku pomarańczowego, czy też w postaci dżemu lub deserów i sosów. Pomarańcze nie powinny być przechowywane w zbyt niskiej temperaturze, ale też nie w zbyt wysokiej. Najdłużej przechowuje się je w chłodnym i przewiewnym miejscu. Powinny być jednak regularnie sprawdzane pod kątem gnicia.
Właściwości pomarańczy
Oprócz pełnienia funkcji jako produkt spożywczy w postaci owoców i soku, pomarańcze są często używane jako zapach. Skórka pomarańczy, a właściwie jej zapach, jest wykorzystywana jako biogeniczny rozpuszczalnik, ale także jako surowiec w przemyśle perfumeryjnym.
Skórki pomarańczowe wykorzystywane są również w gastronomii do aromatyzowania potraw, przykładowo w mieszankach herbat. Możesz również użyć plasterków pomarańczy, ich kwiatów i skórki jako dekoracji. Jednak najważniejszą funkcją pomarańczy jest z pewnością jej korzystny wpływ na zdrowe odżywianie człowieka.
Co kryje się w pomarańczy
Pomarańcze mają ogromne znaczenie dla zdrowia. 200 gramów samego miąższu owoców pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C, są to więc prawdziwe bomby witaminowe. Szczególnie zimą stanowią one ważny element zdrowej diety, wzmacniający układ odpornościowy. Pomarańcze obfitują również w inne ważne witaminy i składniki. Dzięki temu pomarańcza stanowi doskonały wybór dla zdrowej i zrównoważonej diety. Jednak ze względu na stosunkowo wysoką zawartość cukru w tym owocu, osoby chorujące na cukrzycę powinny je spożywać z umiarem.
kcal: 42 kcal
Węglowodany: 8,3 g
Białko: 1 g
Tłuszcze: 0,2 g
Witamina A: 13 µg
Witamina B1: 0,09 mg
Witamina B2: 0,04 mg
Witamina B6: 0,1 mg
Witamina C: 50 mg
Witamina E: 0,3 mg
Wapń: 42 mg
Żelazo: 0,4 mg
Potas: 165 mg
Magnez: 14 mg
Sód: 1 mg
