Kefir: bogactwo składników odżywczych i przyjemność picia

Kefir z mleka pitnego to zdrowy i naturalny środek poprawiający kondycję, który dzięki wysokiej gęstości składników odżywczych ma działanie zwiększające wydolność organizmu i przyczynia się do zbilansowania diety. Zawarte w nim białko mleka wspomaga przyrost mięśni. Dzięki dużej zawartości wapnia w połączeniu z witaminą D kefir wzmacnia kości i może pomóc zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Poza tym mówi się, że kefir z mleka pitnego wywiera wiele pozytywnych skutków dla zdrowia. Wzmacnia układ odpornościowy, ma działanie regulujące ciśnienie krwi, przeciwzapalne i antybiotyczne. Skuteczność działania kefiru w pełni ujawnia się, gdy jest on spożywany regularnie i przez długi czas.

Oryginalnie kefir jest wytwarzany z mleka pitnego i pochodzi z wysokich gór Tybetu i Kaukazu, gdzie od wieków jest powszechnie spożywanym napojem. Fakt, że mieszkańcy tego regionu dożywają sędziwego wieku, przypisuje się właśnie dużemu spożyciu kefiru. Jest on dlatego nazywany „napojem stulatków“. Ze względu na swój orzeźwiający smak i pozytywny wpływ na cały organizm, kefir jest szeroko stosowany na całym świecie.

Z kefiru można robić napoje z owocami. Jednak zastosowanie kefiru jest uniwersalne i wykracza daleko poza zwykłe picie: Na przykład w musli kefir może zastąpić mleko. Ale kefir można też wykorzystać do przygotowania pysznych sosów i dipów. Kefir w opakowaniu można przechowywać w lodówce zgodnie z jego datą przydatności do spożycia.

W przeciwieństwie do innych produktów mlecznych kefir zawiera małą ilość laktozy, co czyni go lekkostrawnym; dzięki temu jest też odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy. Zawartość alkoholu w kefirze jest bardzo niska i wynosi mniej niż dwa procent, dlatego bez problemu mogą go pić również dzieci. Kefir to lekkostrawny napój, który wspomaga trawienie i jest bogaty w bakterie kwasu mlekowego, które mają korzystny wpływ na organizm.