Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Szef kuchni poleca
Wegetariański
Zdjęcie przepisu Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem z relishem
© Beata Śniechowska

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem z relishem

długo (powyżej 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Składniki (60 kawałków)

Ciasto:

550 g mąki pszennej tortowej
250 ml gorącej wody
20 g roztopionego masła lub oleju
szczypta soli

Farsz:

150 g kaszy gryczanej
250 g twarogu półtłustego K-Stąd Takie Dobre
0.5 pęczka mięty
1 duża cebula
masło klarowane do smażenia
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatkowo:

250 g ogórków kiszonych K-Stąd Takie Dobre
30 g szalotki lub czerwonej cebuli
1 łyżka musztardy francuskiej
20 g oliwy extra virgin
0.5 pęczka koperku
świeżo mielony czarny pieprz
kwaśna śmietana K-Stąd Takie Dobre do podania

Przygotowanie:

    1

Twaróg przełożyć do miski, rozkruszyć lub rozgnieść za pomocą tłuczka do ziemniaków. Kaszę ugotować na sypko, przestudzić i wsypać do twarogu. Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na złoto na klarowanym maśle. Przestudzić cebulę, dodać do kaszy i twarogu. Na koniec doprawić farsz solą, pieprzem, dodać posiekane listki mięty. Całość wymieszać.

    2

Do miski wsypać mąkę, sól, wlać ciepłą wodę, dodać masło i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto na pierogi.

    3

Porcje ciasta wałkować i wycinać krążki za pomocą szklanki. Ciasto faszerować wcześniej przygotowanym farszem i następnie zlepiać pierogi. Pierogi gotować partiami w dobrze osolonym wrzątku.

    4

Ogórki kiszone i cebulę pokroić w małą kostkę, przełożyć do miski. Dodać musztardę, oliwę i posiekany koperek. Całość doprawić pieprzem i wymieszać. Podawać do ugotowanych pierogów wraz z kwaśną śmietaną.