kaufland.pl/przepisy

Kremowe risotto truflowe z krewetkami

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

487/2052

kcal / kJ
42.7 g

węglo- wodanów
20.8 g

białka
23.1 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

487/2052 kcal/kJ,

42.7 g węglo- wodanów,

20.8 g białka,

23.1 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (4 porcje)

1 opakowanie	mrożonych krewetek (500 g)
1	zielona i żółta papryka
200 g	pomidorków koktajlowych
2	szalotki
1 ząbek	ząbek czosnku
4 łyżki	oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
1 opakowanie	risotto do szybkiego przygotowania (200 g)
100 ml	białego wina
	sól
	mielony pieprz
2 łyżeczki	octu balsamicznego
0.5 łyżeczki	brązowego cukru trzcinowego
2–3 łyżki	pesto z orzechów włoskich i ricotty
	40 g sera EXQUISIT Parmigiano Reggiano DOP
2 łyżeczki	sól

Przygotowanie:

Krewetki rozmrozić, umyć i osuszyć. Pomidorki umyć. Papryki przepołowić, umyć, pokroić na kawałki w kształcie rombów. Szalotki i czosnek obrać, szalotki drobno posiekać, czosnek zgnieść. Oba składniki podsmażyć na łyżce rozgrzanej oliwy.

Risotto umieścić w rondlu lub głębokiej patelni. Wlać wino i 600 ml zimnej wody, dokładnie wymieszać. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia 15–17 minut, od czasu do czasu mieszając.

Paprykę i pomidorki smażyć na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy ok. 5–8 minut, następnie doprawić solą, pieprzem, octem i cukrem. Krewetki podsmażyć na pozostałej oliwie ok. 3–5 minut, doprawić pesto, solą i pieprzem.

Parmezan zetrzeć na tarce. Risotto wymieszać z masłem solonym. Wyłożyć na talerze razem z krewetkami i warzywami. Posypać startym parmezanem. Można udekorować listkami bazylii.