Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Bataty faszerowane szparagami i hummusem

Bataty faszerowane szparagami i hummusem

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)
wyrafinowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 780/​3249
    kcal / kJ
  • 43 g
    węglo- wodanów
  • 33 g
    tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    780/3249 kcal/kJ, 43 g węglo- wodanów, 33 g tłuszczu

Składniki (4 kawałki)

4 bataty, każdy o wadze ok. 350 g
Sól
0.5 ekologiczne cytryny
1 papryczka chili
1 pęczek zielonych szparagów
kilka gałązek pietruszki i mięty
0.5 pęczka szczypiorku
2 ząbki czosnku
1 puszka ciecierzycy, waga po odsączeniu 265 g
4 łyżki oliwy z oliwek
szczypta pieprzu cayenne
1 kubek cocogurtu marki K-take it veggie, 400 g
1 opakowania chrupiących paluszków marki K-take it veggie, każde o wadze 190 g

Cenna rada

  • Do faszerowanych batatów bardzo dobrze pasują również produkty marki K-take it veggie: pokrojone w wąskie paski tofu, nuggetsy lub falafel.


Przygotowanie:

    1

Piekarnik nagrzać do 180°C z termoobiegiem lub do 200°C z funkcją grzania góra-dół. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Bataty umyć, osuszyć z nadmiaru wody, natrzeć solą, rozłożyć na papierze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 45 minut.

    2

Cytrynę opłukać pod gorącą wodą, osuszyć, zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok. Szparagi, zioła oraz papryczkę chili umyć i osuszyć z nadmiaru wody. Dolną część szparagów (około 1/3 od dołu) obrać, a zdrewniałe końce odciąć. Pietruszkę i miętę oskubać z listków, a szczypiorek pokroić w drobne krążki. Papryczkę chili przekroić na pół, usunąć nasiona i pokroić ją w delikatne piórka.

    3

Obrać czosnek. Ciecierzycę odcedzić, przepłukać zimną wodą i ponownie odcedzić. Następnie połączyć z 80 ml wody, 3 łyżkami oliwy z oliwek, 1 ząbkiem czosnku i połową ziół. Wszystko razem zmiksować blenderem do uzyskania purée o gładkiej konsystencji. Następnie doprawić solą i 1 łyżeczką soku z cytryny.

    4

Resztę czosnku drobno posiekać, wymieszać ze szparagami i pozostałą oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika na 20 minut przed końcem pieczenia batatów. Cocogurt połączyć z solą, resztą soku z cytryny i startą skórką z cytryny, a potem wymieszać na gładką masę.

    5

Paluszki przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Bataty i szparagi wyjąć z piekarnika, a same bataty przekroić wzdłuż. Włożyć do nich szparagi, skropić cocogurtem i podawać z hummusem, posypane ziołami i pokrojonym w paski chili.