1
Przygotowanie ciasta: czekoladę i orzechy grubo posiekać. Czekoladę roztopić w gorącej kąpieli wodnej. Utrzeć na puch masło, 120 g cukru i cukier waniliowy, dodać pojedynczo jajka, wmieszać czekoladę. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy i budyń czekoladowy i dodawać kolejno z mlekiem, ciągle mieszając. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piec w piekarniku rozgrzanym do 180ºC (termoobieg: 160ºC) przez ok. 20 min. Ciasto zostawić do schłodzenia na kratce kuchennej.
2
Przygotowanie kremu: wziąć odrobinę mleka i wymieszać na gładko z budyniem waniliowym i syropem waniliowym. Zagotować mleko, wmieszać rozrobiony budyń, jeszcze raz zagotować i odstawić na ok. 60 min. w chłodne miejsce., przykrywszy wcześniej budyń folią spożywczą. Masło utrzeć na puch i wmieszać stopniowo budyń. Z ciasta wyciąć duży trójkąt (o wymiarach ok. 30 x 43 x 43 cm) i posmarować połową kremu waniliowego. Z pozostałego ciasta również uformować trójkąt, nałożyć na wcześniejszy i całe ciasto posmarować pozostałym kremem. 3/4 masy cukrowej zafarbować za pomocą żółtego i czerwonego barwnika na kolor pomarańczowy. Masę cukrową rozwałkować między foliami spożywczymi na grubość 2 do 3 mm i obłożyć nią ciasto. Za pomocą grzbietu noża wycisnąć ostrożnie w masie cukrowej paski, przypominające zagłębienia w marchewce. Pozostałą część masy cukrowej zafarbować na zielono, uformować z niej nać marchewki i ozdobić nią szerszą końcówkę ciasta. Wielkanocne ciasto odstawić w chłodne miejsce na ok. 60 min i podawać.
