Nabiał to jedna z największych i najbardziej zróżnicowanych grup produktów spożywczych. Zalicza się do niej mleko, masło, jogurty naturalne i owocowe, maślanki, śmietany, sery białe, żółte (najbogatsze źródło cennego białka) i pleśniowe, twarożki czy smalec. Niekiedy w tej grupie znajdują się także napoje roślinne, np. kokosowe lub migdałowe, alternatywa dla tradycyjnego mleka, która bardzo dobrze sprawdza się do przygotowania owsianek oraz jako dodatek do kaw, deserów i ciast. Nabiał powinien stanowić stały element codziennej diety, o ile organizm nie wykazuje nietolerancji na niektóre jego składniki, jak np. laktoza lub białka mleka. Produkty mleczne są cennym źródłem wapnia, magnezu, potasu, fosforu, cynku i żelaza oraz witamin A, D, E, K, dlatego zaleca się spożywanie przez dorosłych ok. 2 porcji, a w przypadku dzieci – 4 porcji dziennie. Ze względu na wszystkie korzystne dla organizmu właściwości, z nabiału nie powinny rezygnować także osoby będącej na diecie redukcyjnej oraz kobiety w ciąży.