Papaja: słodka i soczysta
Papaja należy do rodziny melonowcowatych i jest prostą, podobną do zioła rośliną, która dorasta do ośmiu metrów wysokości. Dlatego drzewo papai nazywane jest również drzewem melonowym.
Szczególne właściwości papai
Gruszkowate owoce papai, które należą do owoców jagodowych, rozwijają się z białych kwiatów drzewa papai. Papaje mają kształt wydłużony lub owalny i, w zależności od tego, skąd pochodzą, mogą osiągnąć rozmiar od sześciu do czterdziestu centymetrów i wagę do pięciu kilogramów. Skórka ma barwę od zielonej do żółtej, w zależności od stopnia dojrzałości. Miąższ jest pomarańczowy do lekko czerwonawego i w pełni dojrzały smakuje bardzo słodko. Niedojrzałe owoce są bardzo twarde i mają gorzki smak. Wewnątrz owocu znajdują się liczne czarne, kuliste nasiona. Można spożywać wszystkie części owocu z wyjątkiem skórki.
Skąd pochodzi papaja?
Papaja pochodzi z południowego Meksyku i Ameryki Środkowej. Dzikie papaje rosną dziś w południowym Meksyku, a także na Kostaryce. W przeciwieństwie do tego uprawiana papaja występuje we wszystkich krajach tropikalnych i jest bardzo ważną rośliną uprawną. Preferowane regiony upraw to Brazylia, Kostaryka, Kenia, Meksyk, Australia i Indie.
Kiedy jest sezon na papaję?
Papaja jest dostępna przez cały rok.
Do czego można wykorzystać papaję i jak ją przechowywać?
Jeśli skórka papai ma żółtawe paski lub plamki, owoc może jeszcze dojrzewać. Niedojrzałe owoce papai można jednak wykorzystywać jak warzywa do sosów i potraw. W kuchni azjatyckiej z niedojrzałych owoców przygotowuje się również sałatki. Dojrzałe papaje mają bardzo słodki miąższ. Razem z sokiem z cytryny lub imbirem nabierają jeszcze intensywniejszego smaku Można również jeść nasiona papai. Jednak mają ostry smak.
Sposób przechowywania papai
Papaje są delikatnymi owocami i łatwo się psują. Muszą być przechowywane w suchym miejscu, chronione przed światłem. Są również wrażliwe na zimno. Dojrzałe owoce należy przechowywać w lodówce wyłącznie w temperaturze powyżej siedmiu stopni Celsjusza. Papaje są również dostępne w postaci mrożonej lub kandyzowanej w plastrach lub kawałkach. W tej formie można je przechowywać dłużej.
Co kryje się w papai
Papaja jest pełna ważnych witamin i minerałów. Zawiera dużo witamin C, A i E oraz beta-karoten, które pozytywnie wspierają nasz układ odpornościowy. Owoce są również bogate w magnez, potas i wapń. Zawarte w papai witaminy z grupy B wzmacniają nerwy.
kcal: 32 kcal
Węglowodany: 7,1 g
Białko: 0,5 g
Tłuszcze: 0,1 g
Witamina A: 9,2 µg
Witamina B1: 0,03 mg
Witamina B2: 0,04 mg
Witamina B6: 0,03 mg
Witamina C: 23 mg
Witamina E: 0,7 mg
Wapń: 28 mg
Żelazo: 0,3 mg
Potas: 191 mg
Magnez: 41 mg
Sód: 3 mg
