Zupa pomidorowa z ryżem

szybko (do 30 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

392/1646

kcal / kJ
52 g

węglo- wodanów
8 g

białka
17 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

392/1646 kcal/kJ,

52 g węglo- wodanów,

8 g białka,

17 g tłuszczu

Składniki (4 porcje)

200 g	wysokiej jakości ryżu długoziarnistego K-Classic (w torebce)
2	cebule
2	ząbki czosnku
4 łyżki	oliwy z oliwek
500 g	pomidorków koktajlowych
1	puszka pomidorów bez skórki w soku pomidorowym K-Classic (ok. 400 g)
300 ml	bulionu warzywnego
4	gałązki bazylii
	odrobina octu balsamicznego
	sól
	pieprz
1 łyżeczka	cukru
4 łyżki	kwaśnej śmietany

Cenna rada

Chcesz ugotować zupę pomidorową poza sezonem na pomidory? Zamiast pomidorków koktajlowych dodaj do zupy 2 puszki pomidorów bez skórki.

Przygotowanie:

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.

Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Cebule oraz czosnek obrać, a następnie drobno posiekać. W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, czosnek i pokrojone pomidorki koktajlowe. Warzywa smażyć przez ok. 2-3 minuty, stale mieszając. Całość zalać pomidorami z puszki i bulionem. Gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut.

Gałązki bazylii umyć i oderwać z nich listki. Kilka listów odłożyć na później do dekoracji, a pozostałą część dodać do garnka. Za pomocą blendera zmiksować całość na gładki krem. Dodać ugotowany ryż i doprawić zupę octem balsamicznym, solą, pieprzem i cukrem. W razie potrzeby ponownie zagotować. Zupę podawać na talerzach z dodatkiem kwaśnej śmietany (1 łyżka na porcję) oraz z pozostałymi listkami bazylii.