kaufland.pl/przepisy

Tatar z łososia na naleśniku gryczanym z sosem

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

wyrafinowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

249/1044

kcal / kJ
22 g

węglo- wodanów
16 g

białka
10 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

249/1044 kcal/kJ,

22 g węglo- wodanów,

16 g białka,

10 g tłuszczu

Składniki (4 porcje)

1 łyżka	masła
60 g	mąki gryczanej
	sól
1	jajko, (klasa M)
100 ml	mleka K-Classic
2 łyżki	płynnego miodu
2 łyżki	musztardy dijon
	sok z 1/2 pomarańczy
1 szczypta	startej skórki z pomarańczy
	świeżo zmielony pieprz
250 g	wędzonego łososia w kawałku
3 gałązki	koperku
1 łyżka	soku z limonki

Przygotowanie:

Naleśniki: masło rozpuścić w małym garnku. Z mąki, 1/2 łyżeczki soli, jajka i mleka przygotować gładkie ciasto. Dodać 100 ml zimnej wody i szybko wymieszać. Ciasto przykryć i odstawić na ok. 1 godzinę.

Przygotować sos: musztardę wymieszać z miodem, sokiem i startą skórką z pomarańczy. Doprawić solą i pieprzem.

Rozgrzać dużą, teflonową patelnię. Porcjami nakładać ciasto i smażyć cienkie naleśniki, a następnie odstawić je do wystygnięcia na kratce kuchennej.

Tatar: łososia pokroić w kostkę o boku 0,5 -1 cm. Koperek umyć, osuszyć, jedną gałązkę odłożyć do dekoracji. Pozostałą część koperku drobno posiekać. Łososia wymieszać z koperkiem, połową sosu miodowo-musztardowego i sokiem z limonki. Doprawić solą i pieprzem.

Naleśniki układać na talerzach, a brzegi zagiąć do środka. Obręcz kuchenną o śr. 8 cm (można samemu zrobić z folii aluminiowej) postawić na naleśniku, ułożyć w niej tatar i lekko docisnąć. Pierścień ostrożnie podnieść do góry. Udekorować resztą sosu i koperkiem.