kaufland.pl/przepisy

Sycąca zupa kalafiorowa

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

415/1738

kcal / kJ
13 g

węglo- wodanów
15 g

białka
33 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

415/1738 kcal/kJ,

13 g węglo- wodanów,

15 g białka,

33 g tłuszczu

Składniki (4 porcje)

1	cebula
1	kalafior
3 łyżki	oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
1 l	bulionu warzywnego K-Classic
100 ml	śmietany
1 pęczek	pietruszki
1	cytryna
	sól
	świeżo zmielony pieprz
1 łyżka	cukru
16	migdałów K-Classic
szczypta	tartej gałki muszkatołowej
120 g	kaszanki

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kalafior wyczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy, poddusić warzywa ok. 2–3 minut. Wlać bulion, gotować ok. 10 minut, po czym dodać śmietanę i całość gotować jeszcze 10 minut.

Pietruszkę umyć, osuszyć, posiekać, połączyć z 1 łyżką oliwy i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Na patelni rozpuścić cukier, dodać migdały i karmelizować 2 minuty, ostudzić.

Zupę zmiksować na purée, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Kaszankę obrać, pokroić w plastry, smażyć z obu stron na pozostałej oliwie ok. 3 minut.

Zupę rozlać na talerze, dodać migdały i kaszankę, podawać ozdobioną olejem pietruszkowym i skórką z cytryny.